На крыше гренобльского Центра науки, техники и индустрии под палящим солнцем около тридцати человек послушно занимаются посадкой растений. Вокруг деревянные ящики с рассадой, мешки из геотекстиля и прототипы несущих стен, предусмотренных для многоуровневой рассадки. Кто все эти люди и зачем они, изнывая от жары, занимаются таким странным делом?
Читать на OnlínerПроект озеленения крыши Технологического музея задумала некоммерческая организация Cultivons Nos Toits («Возделаем наши крыши»). Вот уже второй год ее работники вместе с волонтерами «окультуривают» одну из многочисленных гренобльских плоских крыш прямо у подножия горного массива Шартрез. В 2016-м им удалось собрать 30 килограммов урожая с 20-метрового участка, который руководство музея выделило для проекта.
«Центр решил проверить серьезность наших намерений и посмотреть, регулярно ли мы будем заниматься этим огородом», — рассказывает Цезарь, один из шести работников организации. В первый год ее существования энтузиасты решили провести эксперимент и посмотреть, что же будет, если высадить растения на шести сантиметрах субстрата. Результат превзошел ожидания, руководство музея осталось довольно сотрудничеством. В 2017 году работники Cultivons Nos Toits хозяйничают уже на трехстах квадратных метрах крыши. «В этом году мы улучшили автоматическую систему полива растений и увеличили количество субстрата», — с гордостью добавляет Цезарь.
— Мы высадили около двадцати разных растений: огурцы, помидоры, кабачки, базилик, петрушка… Нам очень помогают добровольцы, среди которых есть и работники мэрии. Некоторые из них даже взяли выходные и пришли помогать нам сколачивать деревянные ящики для рассады. После того как все установлено и рассажено, достаточно трех-четырех часов в неделю, чтобы поддерживать в огороде порядок. Но как раз-таки установка и оказалась самой сложной задачей. Крыша музея находится на высоте 11 метров, пробраться на нее можно по наружной лестнице со второго этажа. Поэтому поднять 20 кубических метров земли или субстрата — задача не из легких. Но у такой высоты есть и огромное преимущество: загрязнение воздуха затрагивает нас не настолько, как огороды, расположенные на уровне земли.
У проекта по озеленению сразу несколько важных целей.
— Мы хотим показать, что городскую крышу можно использовать продуктивно и даже рентабилизировать ее. Кроме того, мы собираемся поставлять наш урожай «солидарным корзинам» города. Это такой проект, частично субсидируемый мэрией Гренобля, в рамках которого в районных НГО и в социальных продовольственных магазинах можно покупать продукты по ценам, которые определяются годовым доходом каждой семьи. Например, мы продаем магазину килограмм овощей за €3,5. Человек, зарабатывающий €3 тыс. в месяц, заплатит €4 за килограмм, а кто-то, кто зарабатывает совсем мало, за €3 купит 5—6 килограммов продуктов. Просто мы хотели выращивать качественные продукты, которые будут доступны каждому — чтобы возможность приобретать нашу продукцию имели не только те, кто может позволить себе покупать органические и фермерские овощи. Ведь вопрос качества питания очень важен для города. Еще мы собираемся поставлять еду в дружественные рестораны и проводить мастер-классы, чтобы привлечь внимание взрослых и детей к вопросам здорового и качественного питания. Выходит, что у нашего проекта три функции: экологическая, продовольственная и просветительская.
Другой важный аспект озеленительного проекта — модное в Европе движение «продовольственной автономии». Цезарь объясняет:
— Это движение объединило приверженцев и практиков городского сельского хозяйства. Как говорится, от зерна к тарелке. Мы считаем, что наши города сегодня просто обязаны быть более автономными в плане продовольствия. А городское сельское хозяйство как раз помогает достичь этой автономности. Конечно, необходимо сохранять и поддерживать и традиционное сельское хозяйство для более интенсивного производства или, например, для скотоводства. Невозможно накормить город только продуктами городского сельского хозяйства. Но можно вырастить хотя бы часть тех овощей, которые будут продаваться в наших магазинах, прямо в городе. В этом есть очевидные плюсы: станет дешевле транспортировка продуктов, можно будет даже доставлять их на велосипеде и не загрязнять воздух! Кроме того, для сельского хозяйства можно использовать те пространства, которые уже есть в городе, и тем самым окупить их. В Гренобле, например, 170 гектаров плоских крыш. Конечно, не все их можно озеленить по техническим причинам. Но как минимум 60 гектаров легко может использоваться для создания огородов. Подумайте только: на тридцати квадратных метрах при грамотном планировании можно вырастить тонну продуктов!
Скептики качают головой: загрязнение воздуха в городе выше, чем в сельской местности. А уж тем более в Гренобле, где мэрия все чаще выдает предупреждения загрязнения атмосферного воздуха, даже ограничивая движение транспорта в городе. Но энтузиасты со скептиками не согласны:
— Важнее всего качество земли. Даже если воздух загрязнен, земля может быть чистой. Гренобль — индустриальный город, часть городской земли поражена загрязнением. Но в нашем случае огород высажен на крыше, в специально привезенной для этого земле — такой же, которая используется для выращивания органических продуктов. Научные исследования показали, что такое надземное сельское хозяйство начиная со второго этажа дает менее загрязненный и более качественный урожай, чем сельское хозяйство некоторых деревень.
Ограничиваться Технологическим музеем энтузиасты не собираются. В начале 2017 года они отправили свой новый проект — озеленение крыши одной из городских парковок — на конкурс совместного распределения бюджета от мэрии. В распределении части городского бюджета участвуют жители Гренобля. Каждый может предложить на рассмотрение свой проект, а за идеи, отобранные мэрией, голосуют другие жители города. Так каждый год около десяти проектов получают финансовую поддержку муниципалитета. Огороду на крыше парковки быть: горожане дружно проголосовали за.
Cultivons Nos Toits с единомышленниками в рамках своего озеленительного проекта стараются протестировать различные новаторские идеи. Так к проекту присоединились архитектор Пьер-Ив и бизнесмен Виктор — основатели проекта «Стена-сад» (Le mur jardin).
— С помощью нашей системы можно привносить растительную жизнь в те места, где ее нет. В городах, даже в Европе, появляется все больше крыш, покрытых растениями. Но вертикальные пространства полностью свободны, — объясняет Виктор.
Когда-то выпускник Московского государственного технического университета имени Н. Э. Баумана, французской инженерной школы École Centrale Paris и бизнес-школы INSEAD пригласил Пьер-Ива стать архитектором своего дома во Франции. Подружившись, год назад они затеяли совместный проект, в который каждый привнес свою профессиональную составляющую: Пьер-Ив — архитектурную, Виктор — предпринимательскую и инженерную. Их разработка — модульная система структур, в которых можно с обеих сторон выращивать растения. Это могут быть несущие стены или инженерные сооружения — например, для укрепления дорог, берегов рек, склонов.
— Тут соединяется система опор, то есть несущих столбов и балок, — поясняет Виктор. — Это обычная строительная система. Большой объем земли позволяет выращивать на этих стенах практически любые растения, кроме тех, у которых очень развитая корневая система.
На крыше Технологического музея Виктор с Пьер-Ивом тестируют прототипы структур.
— Разные рынки требуют разных материалов, поэтому мы создали прототипы из дерева, металла и бетона. Эти прототипы позволят нам испытывать разные аспекты выращивания растений, нагрева на солнце, ветровую нагрузку. Поскольку наша идея новая, проверить все эти факторы очень важно.
Особенность нашего проекта заключается в том, что выращивать можно что угодно, даже то, что невозможно вырастить в других системах. И даже когда внутри нет растений, вид у этих стен эстетичный. Это не какие-то решетки, заполненные пеной, не сетка. Это важно для таких мест, где в зимний период растений либо мало, либо вообще нет.
Изюминка проекта — в том, что он предполагает полную интеграцию систему полива, которая позволяет при необходимости адаптировать ее под любые климатические условия и под нужды разных растений. К тому же такая система позволяет экономить огромное количество воды, потому что каждый этаж дает тень другому — так потери на испарение становятся очень малы. Хотя в любом саду 70% потерь влаги происходит из-за испарения. К тому же наша система позволяет собирать просочившуюся воду и запускать ее обратно в круговорот.
Для Виктора и Пьер-Ива «Стена-сад» — это настоящее исследование, результат многолетней труда над другими проектами. Для работы над некоторыми аспектами стен или разработки субстрата, в котором будет расти рассада, к ним подключились французские ученые. Сейчас этот новаторский проект поддерживает регион Рона-Альпы. Он финансирует изучение рынка в рамках своей программы поддержки инновационных проектов.
Проекты городского сельского хозяйства активно развиваются во Франции. В Гренобле мэрия и городские активисты объединили свои усилия и одновременно запустили сразу несколько озеленяющих проектов — совместных огородов в нескольких городских дворах или даже на участке земли в городском парке.
Некоторые инициативы возникают спонтанно за счет стараний энтузиастов, которые посвящают свободное время уходу за этими небольшими участками и надеются благодаря своим «несанкционированным» огородам накормить овощами тех, кто не может позволить себе купить их в магазине.
Помимо порывов альтруизма, эти проекты объединяет еще одна цель — укрепление социальных связей, ведь за рассадкой или прополкой грядок можно собрать людей разных поколений и разных социальных групп. А совместная работа часто заканчивается пикником и соседскими или дружескими посиделками, к которым иногда может присоединиться и мэр города.
Читайте также:
Перепечатка текста и фотографий Onliner.by запрещена без разрешения редакции. nak@onliner.by