Как европейцы выращивают огурцы и кабачки на крышах зданий
20 145
57
18 августа 2017 в 8:00
Источник: Юлия Ружечка. Фото: автора
Как европейцы выращивают огурцы и кабачки на крышах зданий

На крыше гренобльского Центра науки, техники и индустрии под палящим солнцем около тридцати человек послушно занимаются посадкой растений. Вокруг деревянные ящики с рассадой, мешки из геотекстиля и прототипы несущих стен, предусмотренных для многоуровневой рассадки. Кто все эти люди и зачем они, изнывая от жары, занимаются таким странным делом?

Проект озеленения крыши Технологического музея задумала некоммерческая организация Cultivons Nos Toits («Возделаем наши крыши»). Вот уже второй год ее работники вместе с волонтерами «окультуривают» одну из многочисленных гренобльских плоских крыш прямо у подножия горного массива Шартрез. В 2016-м им удалось собрать 30 килограммов урожая с 20-метрового участка, который руководство музея выделило для проекта.

«Центр решил проверить серьезность наших намерений и посмотреть, регулярно ли мы будем заниматься этим огородом», — рассказывает Цезарь, один из шести работников организации. В первый год ее существования энтузиасты решили провести эксперимент и посмотреть, что же будет, если высадить растения на шести сантиметрах субстрата. Результат превзошел ожидания, руководство музея осталось довольно сотрудничеством. В 2017 году работники Cultivons Nos Toits хозяйничают уже на трехстах квадратных метрах крыши. «В этом году мы улучшили автоматическую систему полива растений и увеличили количество субстрата», — с гордостью добавляет Цезарь.

— Мы высадили около двадцати разных растений: огурцы, помидоры, кабачки, базилик, петрушка… Нам очень помогают добровольцы, среди которых есть и работники мэрии. Некоторые из них даже взяли выходные и пришли помогать нам сколачивать деревянные ящики для рассады. После того как все установлено и рассажено, достаточно трех-четырех часов в неделю, чтобы поддерживать в огороде порядок. Но как раз-таки установка и оказалась самой сложной задачей. Крыша музея находится на высоте 11 метров, пробраться на нее можно по наружной лестнице со второго этажа. Поэтому поднять 20 кубических метров земли или субстрата — задача не из легких. Но у такой высоты есть и огромное преимущество: загрязнение воздуха затрагивает нас не настолько, как огороды, расположенные на уровне земли.

Сделать городские крыши более рентабельными и заполнить холодильники горожан разных социальных слоев

У проекта по озеленению сразу несколько важных целей.

— Мы хотим показать, что городскую крышу можно использовать продуктивно и даже рентабилизировать ее. Кроме того, мы собираемся поставлять наш урожай «солидарным корзинам» города. Это такой проект, частично субсидируемый мэрией Гренобля, в рамках которого в районных НГО и в социальных продовольственных магазинах можно покупать продукты по ценам, которые определяются годовым доходом каждой семьи. Например, мы продаем магазину килограмм овощей за €3,5. Человек, зарабатывающий €3 тыс. в месяц, заплатит €4 за килограмм, а кто-то, кто зарабатывает совсем мало, за €3 купит 5—6 килограммов продуктов. Просто мы хотели выращивать качественные продукты, которые будут доступны каждому — чтобы возможность приобретать нашу продукцию имели не только те, кто может позволить себе покупать органические и фермерские овощи. Ведь вопрос качества питания очень важен для города. Еще мы собираемся поставлять еду в дружественные рестораны и проводить мастер-классы, чтобы привлечь внимание взрослых и детей к вопросам здорового и качественного питания. Выходит, что у нашего проекта три функции: экологическая, продовольственная и просветительская.

Другой важный аспект озеленительного проекта — модное в Европе движение «продовольственной автономии». Цезарь объясняет:

— Это движение объединило приверженцев и практиков городского сельского хозяйства. Как говорится, от зерна к тарелке. Мы считаем, что наши города сегодня просто обязаны быть более автономными в плане продовольствия. А городское сельское хозяйство как раз помогает достичь этой автономности. Конечно, необходимо сохранять и поддерживать и традиционное сельское хозяйство для более интенсивного производства или, например, для скотоводства. Невозможно накормить город только продуктами городского сельского хозяйства. Но можно вырастить хотя бы часть тех овощей, которые будут продаваться в наших магазинах, прямо в городе. В этом есть очевидные плюсы: станет дешевле транспортировка продуктов, можно будет даже доставлять их на велосипеде и не загрязнять воздух! Кроме того, для сельского хозяйства можно использовать те пространства, которые уже есть в городе, и тем самым окупить их. В Гренобле, например, 170 гектаров плоских крыш. Конечно, не все их можно озеленить по техническим причинам. Но как минимум 60 гектаров легко может использоваться для создания огородов. Подумайте только: на тридцати квадратных метрах при грамотном планировании можно вырастить тонну продуктов!

Скептики качают головой: загрязнение воздуха в городе выше, чем в сельской местности. А уж тем более в Гренобле, где мэрия все чаще выдает предупреждения загрязнения атмосферного воздуха, даже ограничивая движение транспорта в городе. Но энтузиасты со скептиками не согласны:

— Важнее всего качество земли. Даже если воздух загрязнен, земля может быть чистой. Гренобль — индустриальный город, часть городской земли поражена загрязнением. Но в нашем случае огород высажен на крыше, в специально привезенной для этого земле — такой же, которая используется для выращивания органических продуктов. Научные исследования показали, что такое надземное сельское хозяйство начиная со второго этажа дает менее загрязненный и более качественный урожай, чем сельское хозяйство некоторых деревень.

Ограничиваться Технологическим музеем энтузиасты не собираются. В начале 2017 года они отправили свой новый проект — озеленение крыши одной из городских парковок — на конкурс совместного распределения бюджета от мэрии. В распределении части городского бюджета участвуют жители Гренобля. Каждый может предложить на рассмотрение свой проект, а за идеи, отобранные мэрией, голосуют другие жители города. Так каждый год около десяти проектов получают финансовую поддержку муниципалитета. Огороду на крыше парковки быть: горожане дружно проголосовали за.

Как русский инженер и бизнесмен участвует в озеленении крыши Технологического музея Гренобля

Cultivons Nos Toits с единомышленниками в рамках своего озеленительного проекта стараются протестировать различные новаторские идеи. Так к проекту присоединились архитектор Пьер-Ив и бизнесмен Виктор — основатели проекта «Стена-сад» (Le mur jardin).

— С помощью нашей системы можно привносить растительную жизнь в те места, где ее нет. В городах, даже в Европе, появляется все больше крыш, покрытых растениями. Но вертикальные пространства полностью свободны, — объясняет Виктор.

Когда-то выпускник Московского государственного технического университета имени Н. Э. Баумана, французской инженерной школы École Centrale Paris и бизнес-школы INSEAD пригласил Пьер-Ива стать архитектором своего дома во Франции. Подружившись, год назад они затеяли совместный проект, в который каждый привнес свою профессиональную составляющую: Пьер-Ив — архитектурную, Виктор — предпринимательскую и инженерную. Их разработка — модульная система структур, в которых можно с обеих сторон выращивать растения. Это могут быть несущие стены или инженерные сооружения — например, для укрепления дорог, берегов рек, склонов.

— Тут соединяется система опор, то есть несущих столбов и балок, — поясняет Виктор. — Это обычная строительная система. Большой объем земли позволяет выращивать на этих стенах практически любые растения, кроме тех, у которых очень развитая корневая система.

На крыше Технологического музея Виктор с Пьер-Ивом тестируют прототипы структур.

— Разные рынки требуют разных материалов, поэтому мы создали прототипы из дерева, металла и бетона. Эти прототипы позволят нам испытывать разные аспекты выращивания растений, нагрева на солнце, ветровую нагрузку. Поскольку наша идея новая, проверить все эти факторы очень важно.

Особенность нашего проекта заключается в том, что выращивать можно что угодно, даже то, что невозможно вырастить в других системах. И даже когда внутри нет растений, вид у этих стен эстетичный. Это не какие-то решетки, заполненные пеной, не сетка. Это важно для таких мест, где в зимний период растений либо мало, либо вообще нет.

Изюминка проекта — в том, что он предполагает полную интеграцию систему полива, которая позволяет при необходимости адаптировать ее под любые климатические условия и под нужды разных растений. К тому же такая система позволяет экономить огромное количество воды, потому что каждый этаж дает тень другому — так потери на испарение становятся очень малы. Хотя в любом саду 70% потерь влаги происходит из-за испарения. К тому же наша система позволяет собирать просочившуюся воду и запускать ее обратно в круговорот.

Виктор возле прототипа стены-сада

Для Виктора и Пьер-Ива «Стена-сад» — это настоящее исследование, результат многолетней труда над другими проектами. Для работы над некоторыми аспектами стен или разработки субстрата, в котором будет расти рассада, к ним подключились французские ученые. Сейчас этот новаторский проект поддерживает регион Рона-Альпы. Он финансирует изучение рынка в рамках своей программы поддержки инновационных проектов.

Проекты городского сельского хозяйства активно развиваются во Франции. В Гренобле мэрия и городские активисты объединили свои усилия и одновременно запустили сразу несколько озеленяющих проектов — совместных огородов в нескольких городских дворах или даже на участке земли в городском парке.

Некоторые инициативы возникают спонтанно за счет стараний энтузиастов, которые посвящают свободное время уходу за этими небольшими участками и надеются благодаря своим «несанкционированным» огородам накормить овощами тех, кто не может позволить себе купить их в магазине.

Помимо порывов альтруизма, эти проекты объединяет еще одна цель — укрепление социальных связей, ведь за рассадкой или прополкой грядок можно собрать людей разных поколений и разных социальных групп. А совместная работа часто заканчивается пикником и соседскими или дружескими посиделками, к которым иногда может присоединиться и мэр города.

Мэр Гренобля Эрик Пьйоль вместе с горожанами-садоводами отмечает первый день рождения одного из городских коллективных огородов

Городское сельское хозяйство в центре Гренобля

Читайте также:

Перепечатка текста и фотографий Onliner.by запрещена без разрешения редакции. nak@onliner.by

Источник: Юлия Ружечка. Фото: автора
ЛУЧШИЙ КОММЕНТАРИЙ
Чтобы оставить свое мнение, необходимо войти или зарегистрироваться
ОБСУЖДЕНИЕ
18.08.2017 в 8:07
Просто мы хотели выращивать качественные продукты, которые будут доступны каждому — чтобы возможность приобретать нашу продукцию имели не только те, кто может позволить себе покупать органические и фермерские овощи. Ведь вопрос качества питания очень важен для города. Еще мы собираемся поставлять еду в дружественные рестораны и проводить мастер-классы, чтобы привлечь внимание взрослых и детей к вопросам здорового и качественного питания. Выходит, что у нашего проекта три функции: экологическая, продовольственная и просветительская.

Классно, когда у людей есть цель и желание к этой цели стремиться и её воплощать.
И им не ставят в этом препонов.
Интересный проект.

98
Лучший комментарий
18.08.2017 в 8:05

Огурцы, кабачки - нашим людям дай волю коровок или свинок держали бы на крышах и лестничных площадках.

18.08.2017 в 8:05

Бесятся с жиру, не зная, чем бы этаким заняться. Их бы в наш агрогородок.

18.08.2017 в 8:07

Как представлю, что растения корни в квартиры пустят...

18.08.2017 в 8:07
Просто мы хотели выращивать качественные продукты, которые будут доступны каждому — чтобы возможность приобретать нашу продукцию имели не только те, кто может позволить себе покупать органические и фермерские овощи. Ведь вопрос качества питания очень важен для города. Еще мы собираемся поставлять еду в дружественные рестораны и проводить мастер-классы, чтобы привлечь внимание взрослых и детей к вопросам здорового и качественного питания. Выходит, что у нашего проекта три функции: экологическая, продовольственная и просветительская.

Классно, когда у людей есть цель и желание к этой цели стремиться и её воплощать.
И им не ставят в этом препонов.
Интересный проект.

18.08.2017 в 8:07

Интересно, чем они их удобряют, и как к этому относятся жильцы

18.08.2017 в 8:08

Нам гэта ня трэба..У нас палей многа

18.08.2017 в 8:08
Огурцы, кабачки - нашим людям дай волю коровок или свинок держали бы на крышах и лестничных площадках.
vasil123

на кабачках далеко не уедешь

18.08.2017 в 8:09

Когда пашешь землю, есть ощущение единения с землей. А на крыше такого ощущения быть не может

18.08.2017 в 8:11

Субботники по буржуйски

18.08.2017 в 8:12

Plants vs Zombies - уровень "Крыша"!

18.08.2017 в 8:13
Нам очень помогают добровольцы, среди которых есть и работники мэрии. Некоторые из них даже взяли выходные и пришли помогать нам сколачивать деревянные ящики для рассады.

А нашим слабо?

18.08.2017 в 8:15
Я знаю почему они их там (на крыше) выращивают.
1) солнце ближе
2) от эмигрантов прячут таким образом
1994837

От вас вот ничего я смотрю , - не спрячешь ... !!!

fan---nhl

Я вам не они.

18.08.2017 в 8:15

Кто постарше помнят, как минчане выращивали огурцы и кабачки на балконе, в ящиках за окном, на площадках возле дома. И слава богу, что завязали с этим.

18.08.2017 в 8:16

не плохая идея...........

18.08.2017 в 8:17

Некоторые инициативы возникают спонтанно за счет стараний энтузиастов, которые посвящают свободное время уходу за этими небольшими участками и надеются благодаря своим «несанкционированным» огородам накормить овощами тех, кто не может позволить себе купить их в магазине. - а что, в ЕС есть люди у которых не хватает денег на овощи в магазине???

18.08.2017 в 8:20

...есть и работники мэрии. Некоторые из них даже взяли выходные и пришли помогать нам сколачивать деревянные ящики для рассады...
)) Кто нибудь может представить наших из Мингорисполкома за таким занятием? Я - нет.

18.08.2017 в 8:25

У нас же пчел хотели в центре Минска на Красном костеле завести. Сколько лет прошло и тишина

18.08.2017 в 8:28

а в это время тех кто снизу давят машинами бедные беженцы))

18.08.2017 в 8:46

Главное,чтобы крыша дополнительную нагрузку выдержала,а вообще это больше похоже на оздоровительный фитнес,каждый должен заниматься своим делом,крестьяне-земледелием,горожане-производством....

18.08.2017 в 8:58
Главное,чтобы крыша дополнительную нагрузку выдержала,а вообще это больше похоже на оздоровительный фитнес,каждый должен заниматься своим делом,крестьяне-земледелием,горожане-производством....
leon-20

так у нас теперь крестьяне все городские

18.08.2017 в 9:07

отличный пример всем желающим нормально питаться и экономить!

18.08.2017 в 9:31

люди там в основном культурные в отличие от наших реалий. сделай нечто подобное. придет школота со своими идеями стрит-арта, или ассоциальные личности разнесут все в пух и прах.

18.08.2017 в 9:33

давайте сразу на крышах заводов выращивать у нас, например тракторного или маза

18.08.2017 в 9:39

Хорошее хобби..

18.08.2017 в 9:42
ведь за рассадкой или прополкой грядок можно собрать людей разных поколений и разных социальных групп.

Что то давняя студенческая картошка в сентябре вспомнилась.....
По мне так такие занятия только ненависть друг другу могут вызывать.

18.08.2017 в 9:46

Смысл в этом есть только когда есть волонтеры. Если придется платить за работу, то овощи будут золотыми.

18.08.2017 в 9:55

30 кг??? это 45 евро. т.е 45 евро заработали 20 волонтеров за летний сезон потратив на обустройство крыши 4500евро... супер бизнес.. Стартап до небес!!

18.08.2017 в 10:18
30 кг??? это 45 евро. т.е 45 евро заработали 20 волонтеров за летний сезон потратив на обустройство крыши 4500евро... супер бизнес.. Стартап до небес!!
aspidaspid

Фишка в экологичности по которой некоторые умом тронулись.
Вам сейчас расскажут, что этот огород за сезон выделил столько то кубометров кислорода и оздоровил воздух в округе.
А каждый экологический овощ попавший внутрь горожанина кардинально улучшил его здоровье - что вообще в денежном эквиваленте оценить не возможно.

18.08.2017 в 10:19
Кто постарше помнят, как минчане выращивали огурцы и кабачки на балконе, в ящиках за окном, на площадках возле дома. И слава богу, что завязали с этим.
самизнаетекто

А что плохого, если у себя на балконе вырастить пару растений огурцов?

18.08.2017 в 10:22
А что плохого, если у себя на балконе вырастить пару растений огурцов?
1739354

Пошел и купил - доступно и логично.
А если так нравится огурцы выращивать, то займитесь этим профессионально - и удовольствие и прибыль.
Пинские огуречные короли - подтвердят.

18.08.2017 в 10:47

Чёрт, это просто космос! Купите мои кабачки по 1 евро! Органическее не бывает. Никаких нитратов, пестицидов и так далее. Растут в натуральной земле в деревне. Всё равно их девать некуда. Слишком много растёт на грядке 5*1 метр.

18.08.2017 в 11:30
Интересно, чем они их удобряют, и как к этому относятся жильцы
Женя_Ч

а вы как читали? только заголовок? нету там жильцов - это здание музея

18.08.2017 в 11:37

ДЫКИ ЛЮДЫ

18.08.2017 в 11:53

А почему нет, когда зим нету и дом построить раз в 5 проще, чем у нас?

Для нас есть гидропоника и вполне реально выращивать на чердаках утепленных и на этажах подъездов. Отличные продукты, которые плодоносят за счёт питания прямо в корни раз в 5 чаще, чем на воле.

18.08.2017 в 12:05

а как решается вопрос городской копоти? свинца и т.д.? надо возле литейки минского тракторного такие огурчики посадить для поднятия гемоглобина)

18.08.2017 в 12:10

какова себестоимость этих овощей выходит?

18.08.2017 в 13:12
"Почему нам осенью недоплачивают момощь для закупки овощей и фруктов?",
rfyfgkz

Дебильный вопрос. С какого перепугу ? На сапоги осенью и панамку летом подкинуть не нужно?

18.08.2017 в 13:42

У нас земель вокруг стоит , хоть бы там управились ....

18.08.2017 в 13:46

в Европе, США давно на крыше обустраивают саду и огороды!!!! наши люди только скептически присматриваются!!!!

18.08.2017 в 14:03
"Почему нам осенью недоплачивают момощь для закупки овощей и фруктов?",
rfyfgkz

Дебильный вопрос. С какого перепугу ? На сапоги осенью и панамку летом подкинуть не нужно?

ssergg

Для тех кто в танке! Одно предприятие в разных городах. На головном в Минске платят помощь, а на филиале в другом городе нет.

18.08.2017 в 14:07
Кто постарше помнят, как минчане выращивали огурцы и кабачки на балконе, в ящиках за окном, на площадках возле дома. И слава богу, что завязали с этим.
самизнаетекто

Да ладно! на балконах многие растят- огурцы, помидоры, зелень и даже клубнику. Выйти на балкон, сорвать огурчик и тут же схрумкать- кайф!

18.08.2017 в 14:14

ай все бред
вино у нас расти только может
на крыше под поехавшей крышей

18.08.2017 в 14:24

Ага. С нашей экологией в Минске только и выращивай на крышах еду. Кто будет есть эти огурцы напичканные смогом?
Ну а Европейцы молодцы - не сидят на 5й точке, а что-то все время делают, развиваются!

18.08.2017 в 14:38

Стражайша прысеч . гэта не для нас . а хтож тады буде дарагую калхозную картошку куплять и супер дорогие помидоры и агурцы.

18.08.2017 в 15:07
Огурцы, кабачки - нашим людям дай волю коровок или свинок держали бы на крышах и лестничных площадках.
vasil123

В 90-х кур держали на балконе. По утрам петухи пели. А на первом этаже одна семейка пожилых людей демонтировала ванную и запустила поросенка. Еще была семейка которая весь зал засадила луком - пером.... такие истории наслушаешься от врачей скорой помощи из 90-х.

18.08.2017 в 15:29

мы голубей выращиваем на крышах что бы они гадили людям на голову. в рб по-другому не могут кроме как делать все что бы гадить честному народу на голову

18.08.2017 в 16:05

Забава для тех у кого есть время и желание, но нет дачи, не более того.

18.08.2017 в 16:10

>>какова себестоимость этих овощей выходит?

Даже если рабочую силу и считать бесплатной - дороже, чем в магазине. Гроубаги надо менять каждый год, субстрат можно не менять а просеивать, но без комплексных удобрений в любом случае не обойтись.
Другое дело, что такие огурцы получатся куда качественнее магазинных.

18.08.2017 в 17:13
результат многолетней труда

Подправьте

18.08.2017 в 20:00

как хобби может быть

18.08.2017 в 20:28

лукашенко не врет и вправду тесно огурцы на крышах выращивают мест нету

18.08.2017 в 20:36
"Почему нам осенью недоплачивают момощь для закупки овощей и фруктов?",
rfyfgkz

Дебильный вопрос. С какого перепугу ? На сапоги осенью и панамку летом подкинуть не нужно?

ssergg

Обычно в колдоговоре прописываются именно овощи. Осенью, чтоб картошкой-капусткой люди закупились, пока дешевая. Всегда так было.

18.08.2017 в 20:38

По сабжу - у нас крыши стали делать ни на что не годные. Даже антенну не поставить толком, какой там сад-огород:(.

18.08.2017 в 21:28

У Чижа в Троицком скопипастили и довели до ума...

18.08.2017 в 21:44

счастливые люди..с нашей системой это невозможно..ждем когда система падет

19.08.2017 в 0:51

ну бред полный нечем занятся. в колхоз приедте.

21.08.2017 в 15:41

А совместная работа часто заканчивается пикником... пьянкой и мордобоем (у нас)