Деньги там, где мы. Минчанка переехала в провинцию и пытается вернуть туда жизнь
217
21 ноября 2017 в 8:00
Автор: Дмитрий Мелеховец. Фото: Алексей Матюшков
Деньги там, где мы. Минчанка переехала в провинцию и пытается вернуть туда жизнь

У Юли были хорошая идея, собственная школа, большая семья, домик под Браславом и вагон планов. Потом была война — тихая, бумажная, с шуршанием по всем фронтам. Юлю подбили, но сдаваться она не собиралась: без нее армии местных оптимистов было несдобровать. Через полтора года она снова ринулась в бой и начала большой путь по воплощению нового проекта, который должен сделать провинциальную жизнь чуть светлее. Сегодняшний материал Onliner.by — о жизни в глубинке, маленьком бизнесе и больших амбициях.

В собственном доме под Браславом Юля уже три зимы. Здесь многие мерят лета́ зимами. Край парадоксов. По левую сторону дороги угнетает пейзажем древняя заправка с тарахтящей мимо милицейской «буханкой». В двадцати метрах — в другом измерении — коптит над озером труба из каменной постройки, напоминающей то ли кузницу из RPG, то ли шоколадную фабрику.

На самом деле это кафе — новое детище энергичной блондинки, переехавшей сюда из Минска три с половиной года назад. Тогда Юля решила выкупить старую и больную школу и превратить ее в центр семейного отдыха, куда смогут приезжать как обычные семьи, так и родители с «особенными» детьми, которые будут отдыхать, учиться и социализироваться.

Словами все не закончилось: школу девушка купила, все шло классно, но история оказалась драмой.

— После вашей публикации нашлось очень много достойных людей, готовых помочь, но главное — нашелся инвестор! Это был отличный дядька родом из Беларуси, но живущий в Москве. Его консультанты помогли составить бизнес-проект и все продумать, он готов был хорошо вложиться. Но потом все сломалось, — вспоминает улыбчивая женщина. — Я заказала проект в «Белгипроземе», оплатила 9 млн 600 тыс. тогда еще неденоминированных рублей и стала ждать. Их все устраивало, но потом приехали сотрудники из области и все забраковали. Инвестор сказал: «Я так и знал», — и ушел.

Потом я пыталась заняться социальным предпринимательством, но и с этим не вышло: государству все равно, с кем ты ведешь дела — с больными детьми и старушками или бухающими в сауне бизнесменами. По закону все равны.

С тех пор добрый проект застыл. Юля платит налоги и использует школу в качестве офиса в ожидании лучших времен.

— Я хочу заработать, сделав доброе дело. А не получится — найду другую идею, — обещала девушка два года назад. Не соврала. После небольшой неудачи Юля не стала жать на тормоз и решила лишь немного свернуть.

Оптимистке приглянулось закрытое несколько лет назад кафе, стоящее на самом берегу озера. Двухэтажное каменное строение построил крупный бизнесмен из Браслава еще в девяностых. Строил на совесть, не жалея рук (строителей). Потом его закрыли, потом еще много раз открывали и закрывали. Последний раз замок на эту дверь повесили в 2013 году: очередной минчанин устал от хлопот провинциального предпринимательства и умчался туда, где легко.

Городские говорят, что место проклято, а потому никто здесь работать не сможет: в войну тут евреев расстреливали, а в девяностые… совсем жуть (сами додумайте)!

На самом же деле здесь было просто колхозное поле, и проклинать тут могли только сорняки да неуродившуюся свеклу. Во всяком случае Юля предпочитает считать так.

— Мне все пророчат неудачу. Говорят, что даже зиму не переживу. К этому месту многие присматривались, но открыть что-то так никто и не решился. К тому же хозяин заведения минчанин, потому и ценник выставил минский. Но я посчитала: все вполне возможно. Дотерпим до открытия сезона — будет нам счастье, — рассказывает собеседница. — Вообще, я считаю, что в Беларуси настолько неокрепший и хилый бизнес, что можно в любой сфере открываться и работать. Конкуренции — ноль! Что мешает?

Первоначально мы за кафе отдали примерно $5000, каждый месяц утекает еще около $2000 на зарплаты, продукты, документооборот и так далее. Насколько рентабельным будет проект, станет понятно летом.

Ко входу подъезжают двое парней лет тридцати. Без меню заказывают какую-то еду, выходят на помост. С озера дует ветер, тянет за собой дым из трубы. Хозяйка уверена, что вся эта романтика должна притягивать туристов — и особенно иностранцев: трасса, в обочину которой вросло кафе, ведет прямиком в латвийский Даугавпилс (до него отсюда рукой подать).

— Мы бы еще летом открылись, если бы не талмуды правил от санстанции. Я, когда все это увидела, заплакала вслух и громко. Пойдемте греться.

Заходим внутрь. В камине горит пара поленьев, кирпичные стены украшают фотографии привлекательных сторон Браслава, за стойкой скрипит чистым стеклом бармен.

— В интерьере почти ничего не меняли, так, по мелочи. Зато кухню пришлось полностью переоборудовать. Когда я приходила в чужие кафе, всегда удивлялась: неужели так сложно приготовить нормальные наггетсы или картошку фри?

Теперь понимаю: сложно. Власти почему-то изначально думают, что наша цель — это не сделать человека счастливым и довольным, а отравить, обсчитать и обмануть. Я не могу писать в меню «драники», обязана называть их «картофельными оладьями». Я не могу сама их готовить, должна заказывать замороженные: у меня ведь нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей! Я не могу менять рецепты без документального обоснования и составления технологической карты, но ведь это не общепит, а частная кафешка на двадцать посадочных мест.

В общем, чтобы делать даже такие простые вещи, нужно пройти все девять кругов ада и неслабо заморочиться.

Мы, например, первыми в Браславе начали готовить шаурму. Пришлось заказать три металлических стола: один — для резки мясных полуфабрикатов, второй — для готовых продуктов, третий — для овощей. На одном работать, оказывается, нельзя. После нас еще одни парни попытались сделать то же самое, но им тут же запретили: не смогли соблюсти все условия.

Юля — двойная оптимистка. Помимо всего остального, она решила не продавать ничего крепче пива. Говорит, люди идут, даже несмотря на это.

— В Браславе есть небольшое кафе. По пятницам там стриптиз. Приезжают танцоры из Полоцка…

— Обычно 40+… — подхватывает бармен.

— Вход стоит 5 рублей. Это целое событие. Так вот, когда там такие вечера, к нам многие горожане приходят отдохнуть от всего этого, побыть в тишине. Пару раз заявлялись кадры и выдавливали бармену: «Двести грамм на вексель!» Им объясняли, что алкоголя нет, они уходили и больше не возвращались. Так мы создаем образ кафе с домашней, доброй атмосферой, куда можно прийти, посидеть у огня, попить кофе и отдохнуть головой. Людям не хватает этой простоты.

Мы организуем тематические вечера, приглашаем браславских музыкантов, выставляем продукцию местных ремесленников на реализацию. В общем, стараемся делать эти края чуть организованнее и лучше. Во многом получается только благодаря Галляшу (Илье. — Прим. Onliner.by) — нашему творческому бармену.

Отсутствие алкоголя «Кавярня» компенсирует обилием десертов. Готовит их местная девушка, которая стажировалась в Италии, где и научилась ремеслу. Браславчанка делает выпечку из того, что растет на огородах у бабушек. Ну и сыра маскарпоне, конечно, без него никуда.

— Она готовит дома, а мы у нее покупаем как у ремесленницы. Здесь ей готовить нельзя: без бактерицидных ламп запрещено. Дома бабушка шарлотку может под обычной лампой готовить, а в кафе нельзя, а то все отравятся…

Юля говорит, что пока дела идут даже лучше, чем она рассчитывала. На Хеллоуин, например, в маленькое кафе набилось около 60 детей, люди начали бронировать столики еще с утра.

— Потом нам все писали, что мы единственные, кто подумал в Хеллоуин о детях и устроил веселый маскарад. 

Мы просим каких-то послаблений, но по факту их нет. Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами… Нам говорят о каких-то дивидендах, но пока я их не замечаю. 

В ближайшее время Юля планирует преобразовать второй этаж для проведения специальных мероприятий, романтических свиданий и тематических праздников для детей, которых в городе отвести особо и некуда.

— Я не хотела делать очередной бар и рубить на нем бабло. Это не лучший бизнес для заработка. Хотелось просто сделать что-то классное, чего действительно не хватает этим краям.

Но я не Ленин, не Крупская, я трезвомыслящая тетка, которая понимает, что сначала я должна накормить своих детей, а потом уже думать о чужих. Мне нравится помогать, мне близок проект с усадьбой для малышей-аутистов, я понимаю, что готовых помогать достаточно, что народ готов на смелые и добрые поступки. Но часто они ударяются головой о стену и больше повторять такие трюки не хотят. Если бы эту стену чуть отодвинули, люди бы раскрепостились и наконец перестали бояться действовать, делать что-то стоящее, открывать бизнес и развиваться. Тогда и провинция станет другой.

От редакции. Хотите рассказать необычную историю или знаете об интересных местах? Пишите на dm@onliner.by.

Купить или арендовать дом можно при помощи сервиса Onliner.by

Читайте также:

Перепечатка текста и фотографий Onliner.by запрещена без разрешения редакции. nak@onliner.by

Автор: Дмитрий Мелеховец. Фото: Алексей Матюшков
ЛУЧШИЙ КОММЕНТАРИЙ
Чтобы оставить свое мнение, необходимо войти или зарегистрироваться
ОБСУЖДЕНИЕ
21.11.2017 в 8:06
"Их все устраивало, но потом приехали сотрудники из области и все забраковали. Инвестор сказал: «Я так и знал», — и ушел."
По всей стране так!
519
Лучший комментарий
21.11.2017 в 8:05
Молодец! Сейчас деревня переживает не лучшие времена, но за ней будущее.
21.11.2017 в 8:05
Эх, сколько уже было таких попыток! А заканчивается всё одинаково - выходим в ноль, и хорошо.
21.11.2017 в 8:06
"Их все устраивало, но потом приехали сотрудники из области и все забраковали. Инвестор сказал: «Я так и знал», — и ушел."
По всей стране так!
21.11.2017 в 8:06
Это настоящая Беларусь!...
21.11.2017 в 8:07
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
21.11.2017 в 8:07
"Ох, нелегкая это работа — из болота тащить бегемота!"
Золотые слова Корнея Чуковского, они здесь очень актуальны
21.11.2017 в 8:08
Нет госпрограммы (разумной) развития провинции и, как следствие , и развития на селе нет. Только, если одиночки-энтузиасты, как Юлия.
21.11.2017 в 8:08
Хорошо, что есть такие люди. Лишь бы руки не опустились
21.11.2017 в 8:11
В общем, чтобы делать даже такие простые вещи, нужно пройти все девять кругов ада и неслабо заморочиться.

Беларусь - страна для жизни и работы...
21.11.2017 в 8:13
Если бы все было так просто, то каждый был бы бизнесменом. Умение вести бизнес не каждому дано. Успехов!
21.11.2017 в 8:15
Если бы не проверяющие и согласующие органы то жил и процветал бы бизнес .
21.11.2017 в 8:15
Нет госпрограммы (разумной) развития провинции и, как следствие , и развития на селе нет. Только, если одиночки-энтузиасты, как Юлия.
"vasil123":

программа у нас одна ...течь по течению и ни каких перемен
21.11.2017 в 8:27
Эх...Родина.... Кафешка классная была, а пельмешки там!)... Но..... Мне кажется весь район проклят, там досих пор соувок в головах у власти, движения ноль.... У соседей в районах намного лучше, как не председатель райсполкома придет, то все заканчивается постройкой себе хорошего дома, а и рубкой деревьев и обкосом травы обочин)))) остальное на коленях.....вот и испанский ресторан, туту статья была тоже уже его нет, и много чего
Ещё.... Турбаза это вообще....жаль, такие возможности....
21.11.2017 в 8:35
Эх, сколько уже было таких попыток! А заканчивается всё одинаково - выходим в ноль, и хорошо.
"sanyaf":


Да, но это всё меняет =))

Мы, например, первыми в Браславе начали готовить шаурму.
21.11.2017 в 8:37
Молодец! Сейчас деревня переживает не лучшие времена, но за ней будущее.
"vorobehhh":

Не мелите чушь насчет будущего деревни !!! Печальны ее перспективы ...
21.11.2017 в 8:39
Ну, Браслав не такая уж и глубинка)).
21.11.2017 в 8:40
как всегда .а потом бизнес отожмут либо налогами задавят
21.11.2017 в 8:42
А после было совещание в горисполкоме, на котором отдел культуры получил по шапке, поскольку мы организовали праздник, а они нет. Неправильно все это…


И смысл в таких горисполкомах ?
21.11.2017 в 8:43
я трезвомыслящая тетка, которая понимает, что сначала я должна накормить своих детей, а потом уже думать о чужих.


По крайней мере честно. Можно пожать руку.
21.11.2017 в 8:44
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":


Им не все равно, но денег нет.
21.11.2017 в 8:49
Инвестор сказал: «Я так и знал», — и ушел.-Вот это уже был знак свыше-люди за тысячи км знают-что здесь,как и кем.
21.11.2017 в 8:51
*Теперь понимаю: сложно. Власти почему-то изначально думают, что наша цель — это не сделать человека счастливым и довольным, а отравить, обсчитать и обмануть.*
Что конечно же наглая ложь...
21.11.2017 в 8:51
устал от хлопот провинциального предпринимательства и умчался туда, где легко.
В этой стране места "легко" НЕТ!!!
21.11.2017 в 8:52
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

А потому что в глубинке хватает денег только покушать купить и таблеток и то не всегда.
21.11.2017 в 8:53
Мы просим каких-то послаблений, но по факту их нет. Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами.

Двадцать пять лет ничего не меняется...
21.11.2017 в 8:53
Вот,почитайте все уезжатели за океан в поисках лучшей доли.там вам будет не легче
21.11.2017 в 8:56
""Потом я пыталась заняться социальным предпринимательством, но и с этим не вышло: государству все равно, с кем ты ведешь дела — с больными детьми и старушками или бухающими в сауне бизнесменами.""
Вот вся соль бизнеса в Беларуси, ты купи у них здание, документы за свой счет оплати, проекты сделай в государственной конторе!!!! - а они приедут и забракуют - государству все равно
21.11.2017 в 8:57
Мы просим каких-то послаблений, но по факту их нет. Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами.

Двадцать пять лет ничего не меняется...
"haSuWhite":

А их тока так и надо. Чистосердечных предпринимателей. Честный чиновник на этом фоне даже не смешно.
21.11.2017 в 8:59
Если бы эту стену чуть отодвинули.-А кто же её сдвинет-оно же памятник.
21.11.2017 в 9:02
удачи Вам, сил и терпения!
21.11.2017 в 9:08
Хочется и жить, и строить...
21.11.2017 в 9:09
Без продажи алкоголя- в Беларуси перспектив не будет!
21.11.2017 в 9:10
Туда нельзя, сюда нельзя, стоять запрещено.
21.11.2017 в 9:11
в Браславе крутится хорошее бабло, особенно - в теплое время. переехала бы она в Шарковщину.
21.11.2017 в 9:13
В чиновнечей стране желание проподает после общения. Незнаю насколько у вас денег хватит тянуть лямку потом тоже закроетесь.
21.11.2017 в 9:14
Молодец!!!!!!!!!!!!!!Только надо больше рассказать про нашу бюракратию
21.11.2017 в 9:16
Пока существуют колхозы, ни о каком возрождении села речи быть не может.
21.11.2017 в 9:16
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

А га с зп в 300р. Откроет кафе.
21.11.2017 в 9:18
Молодец! Буду заеду.
21.11.2017 в 9:19
Молодец! Уважение таким людям, которые не только рыгалвки открывают.
21.11.2017 в 9:20
Я не могу писать в меню «драники», обязана называть их «картофельными оладьями». Я не могу сама их готовить, должна заказывать замороженные: у меня ведь нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей! Я не могу менять рецепты без документального обоснования и составления технологической карты.

Когда же что-нибудь изменится в лучшую сторону...
21.11.2017 в 9:20
вельмі люблю такія гісторыі!.. моцна матывіруюць!..
дзякуй такім людзям!
21.11.2017 в 9:22
Я не могу писать в меню «драники», обязана называть их «картофельными оладьями». Я не могу сама их готовить, должна заказывать замороженные: у меня ведь нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей! Я не могу менять рецепты без документального обоснования и составления технологической карты.

Когда же что-нибудь изменится в лучшую сторону...
"2076475":

Некогда.
21.11.2017 в 9:23
Как открылись, так и закроются через годик и с убытками. Бизнес и умных здесь не любят, поэтому велком на завод)
21.11.2017 в 9:24
пока крестьянин не хозяин земли в деревне ни чего не будет за 25 лет нового государства что то изменилось .
21.11.2017 в 9:25
сделать человека счастливым и довольным, а отравить, обсчитать и обмануть.
"V_T_B":


Счастье это состояние ощущения, а не обладания. Следовательно исключительно от собственного ощущения зависит счастлив человек или нет - внешние силы тут ни при чем.
21.11.2017 в 9:28
Молодец что не опускает руки, я к стати не думал что есть столько подводных камней... Да малый бизнес чтобы запустить надо, похоже иметь стальные...
21.11.2017 в 9:29
Очень Приятно, что можно поднять эту тему Санстанция, они будут гнуть настолько, насколько вы гнетесь .Мониторинг Ок заходим в туалет смотрим бумагу и мыло и досвидания . Согласно правил посетить кухню они могут только с разрешения руководителя ,я один раз оплашал, заплатил 14 миллионов старыми, после этого на порог не пускаю, только плановая проверка тогда да, а так вы мне мешаете работать, мне не до вас. Всем душевным людям работающим в общепите Успехов и желания Творить.
21.11.2017 в 9:29
начали готовить шаурму. Пришлось заказать три металлических стола: один — для резки мясных полуфабрикатов, второй — для готовых продуктов, третий — для овощей. На одном работать, оказывается, нельзя.
ну-ну, расскажите это "поварам" из рыночного "Сайгона" - будут долга ржать! :)
21.11.2017 в 9:31
МОЛОДЧИНКА!!!!! Успехов и поменьше бюрократической волокиты!!!!
21.11.2017 в 9:32
Ну, Браслав не такая уж и глубинка)).
"Remmoto":

Мы - маленькая страна, у нас глубинок не должно быть по определению, везде давно всё должно быть цивильно, современно, креативно интересно и душевно, и в качестве жизни в Минске и в Браславе не должно быть различий. А Браслав - так там вообще потенциал огромный - Бог всё дал, что нужно, грех не развиваться...
21.11.2017 в 9:41
Без бухла,да еще и хрен знает где-затея провальная.
21.11.2017 в 9:41
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

Нет чинушам на периферии не все равно, они спят и видят себя на сладких должностях в Минске. Поэтому ждут только указки сверху, и высунув язык бегут выполнять и перевыполнять, отсюда и перегибы на местах. Это как пару лет назад гражданам было предложено носить фликеры, на периферии обязали и штрафовали за отсутствие. Или лет 10 назад предложено делить залы кафе и ресторанов на курящих и не курящих, либо создавать зоны для курения. На периферии исполкомами тут же запретили вообще курить и люди в мороз -25 зимой, разгоряченные должны были выходить на улицу, еще и на расстояние от кафе и клубов. А отделы культуры, спорта, образования что в столице, что на районах - это вообще шарашкины конторы. И почему например в Китае организация уличного питания, типа еда на вынос или мини ресторан оформляется за пару дней и работай, а у нас все круги ада надо пройти, под вывеской заботы о здоровье нации. Почему фуд-траки в Европе, можно оформить за неделю, и торговать не в определенном месте, а где хочешь, в любом городе страны ( в смысле останавливаешься в любом месте, где остановка разрешена, и в радиусе 300 метров от точек питания, кафе, ресторанов ) и торгуй.
21.11.2017 в 9:43
"Но часто они ударяются головой о стену и больше повторять такие трюки не хотят. Если бы эту стену чуть отодвинули, люди бы раскрепостились и наконец перестали бояться действовать, делать что-то стоящее, открывать бизнес и развиваться." - золотые слова, да кому нужно бы в уши!
21.11.2017 в 9:43
От всей души желаю удачи смелой женщине и ее команде!
21.11.2017 в 9:44
сделать человека счастливым и довольным, а отравить, обсчитать и обмануть.
"V_T_B":


Счастье это состояние ощущения, а не обладания. Следовательно исключительно от собственного ощущения зависит счастлив человек или нет - внешние силы тут ни при чем.
"ssergg":

Счастья в жизни нет, но есть покой и воля(с) абсолютно счастливым может чувствовать себя только законченный идиот. И, извините, я не уважаю предпринимателей, которые прикрываясь детьми пытаются толкать бизнес. Это спекуляция, а помогать- так многие помогают. Но не говорят об этом.
21.11.2017 в 9:47
В стране идёт война с предприимчивыми людьми по всем направлениям и табарок все делает на уничтожение энтого класса ... в расчёт приближённый экстра класс бизнес не берём . Отобрали у народа собственность на землю и вообще на все личное . Орава недопусчальников все мозги вытрясет и особенно на селе и районе . Знаем все не понаслышке и вдобавок местные чинуши феодалы даже не знают законы вовсе ... реально не знают просто задницы свои отсиживают прикрываясь портретами усатыми и тарабарят на непонятном языке таком корявом как говорят колхозном старясь быть похожим на потрет что бы не отличатся . Бесполезные и даже вредные для общества людишки
21.11.2017 в 9:48
Городские говорят, что место проклято, а потому никто здесь работать не сможет: в войну тут евреев расстреливали, а в девяностые… совсем жуть (сами додумайте)

Знаем. 1994. Белый мерседес. Дорога на Лиозно.
21.11.2017 в 9:51
Проезжаю мимо периодически, место прекрасное. В любой другой стране такое кафе имело бы популярность. Но у нас не работает.
Причем на этой дороге много машин иностранных, трасса на Латвию, много отдыхающих летом, хватает переехавших. Чуть-чуть лояльности от бюрократов и район зацветет вместе с этими бюрократами. [censored]
21.11.2017 в 9:53
нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей - можно покупать чищенные овощи. И слава богу, что мясо и овощи надо резать в разных местах.
21.11.2017 в 9:53
Катались раньше на мото, частенько там стояли) Красивое место! Удачи, летом ждите!
21.11.2017 в 9:54
Молодец! Сейчас деревня переживает не лучшие времена, но за ней будущее.
"vorobehhh":

У тебя все молодцы))))) Не развит у нас этот бизнес, так же как и придорожный бизнес, государство его не поддерживает, поэтому если в ноль и то хорошо.
21.11.2017 в 9:55
Места там действительно райские, это вам не новая боровая. ))))
21.11.2017 в 9:57
. Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами

а им за что жить.
21.11.2017 в 9:58
С какого ссылку битую вешаете? в начале статьи
21.11.2017 в 10:01
Сколько талантов погибает на наших землях из-за глупства руководства....
21.11.2017 в 10:01
Санстанция ! С ней не забалуешь! Нормы, требования, столы отдельные, холодильник только для яиц, да? А как же будут работать дома самозанятые - кулинары-пекари? Так смогут ли радовать нас супертортиками и др.? Без согласованных рецептов? Без ревизоров?
21.11.2017 в 10:03
Беларусь? Нет - Советская Белоруссия... Времен наверное застоя...
21.11.2017 в 10:05
Пришлось заказать три металлических стола: один — для резки мясных полуфабрикатов, второй — для готовых продуктов, третий — для овощей. На одном работать, оказывается, нельзя.

Зачем эта женщина даже не позорится, а просто таки бравирует своей вопиющей безграмотностью в сфере общепита?
21.11.2017 в 10:06
Не ту страну назвали гандурасом... У человека есть желание, есть возможности, но го-во как всегда мешает...
"4ypick_91":

Дичь, неохота в кафе человека с такими возможностями и представлениями о пище откушать что-нибудь более весомое нежели чем чашка кофе из кофе-машины
21.11.2017 в 10:07
"Мы просим каких-то послаблений, но по факту их нет. Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами " - все что нужно знать об облегчении бизнеса в стране
21.11.2017 в 10:07
печальное руководство этой страной довело до таких историй.... какое тут может быть развитие??!!
21.11.2017 в 10:10
Юля — двойная оптимистка. Помимо всего остального, она решила не продавать ничего крепче пива.

Это уже не оптимизм.
Без лицензии на алкоголь делать нечего в общепите
21.11.2017 в 10:10
Как хорошо что еще есть такие люди, которые несут в мир тепло.
21.11.2017 в 10:13
Беларусь - "страна для жизни и работы"...
21.11.2017 в 10:13
Не ту страну назвали гандурасом... У человека есть желание, есть возможности, но го-во как всегда мешает...
"4ypick_91":

Дичь, неохота в кафе человека с такими возможностями и представлениями о пище откушать что-нибудь более весомое нежели чем чашка кофе из кофе-машины
"Petya_Ribkin":

Вы наверное "Кухни" насмотрелись и питаетесь только в ресторанах со звездой Мишлен
21.11.2017 в 10:19
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

Они все в Столицу мигрируют, тут же работать не надо, медом намазана))) знаю много примеров на областях -кто не ищет халявы на чужбине, а развивает у себя дома бизнес -очень даже неплохо получается, да и проще на области -но это селяне не поймут!
21.11.2017 в 10:21
Не ту страну назвали гАндурасом... У человека есть желание, есть возможности, но го-во как всегда мешает...
"4ypick_91":

Прикольно не знал такой страны
21.11.2017 в 10:26
Не ту страну назвали гандурасом... У человека есть желание, есть возможности, но го-во как всегда мешает...
"4ypick_91":

Дичь, неохота в кафе человека с такими возможностями и представлениями о пище откушать что-нибудь более весомое нежели чем чашка кофе из кофе-машины
"Petya_Ribkin":

Вы наверное "Кухни" насмотрелись и питаетесь только в ресторанах со звездой Мишлен
"IvanKo85":

к сожалению я унылый нищеброд и могу позволить себе кофе на заправке. Но за комплимент спасибо. Просто раньше было много разных примеров как кто-то где-то траванулся, покушав всяко разно. Поэтому даже в длительных поездках мне проще съесть что-то простое типа банана какого, но не играть в лотерейки с общепитом
21.11.2017 в 10:27
че-ша, руки руками а бабло закончится и что ей делать дальше по накатаной ....закрываться на одном энтузиазме с нашим бюрократическим аппаратом не выжить
21.11.2017 в 10:27
Вот,почитайте все уезжатели за океан в поисках лучшей доли.там вам будет не легче
"balaganow":


Неужто шаурму и там, под бактерицидными лампами готовят?
21.11.2017 в 10:29
Просто надо работать работать и еще раз работать
21.11.2017 в 10:32
Молодец! Сейчас деревня переживает не лучшие времена, но за ней будущее.
"vorobehhh":

Да не льстите вы.Какое будущее у деревни? Вы-были там? Есть такие места,что их сам Черт 7 дорогой обходит!
21.11.2017 в 10:35
Вот,почитайте все уезжатели за океан в поисках лучшей доли.там вам будет не легче
"balaganow":


Неужто шаурму и там, под бактерицидными лампами готовят?
"Scapegrace":
Там у человека есть Шанс.Тут Шанс равен 0! Тут серость,убогость,мрак!
21.11.2017 в 10:36
А тетка, то призывает к свержению существующей власти....
Вроде за это статья есть..... =))
21.11.2017 в 10:37
Беларусь - "страна для жизни и работы"...
"jurik-sch":

Смотрите Больше БТ и ОНТ!
21.11.2017 в 10:39
Очень хорошее кафе, по крайней мере раньше было. Когда в Браславе отдыхали, всегда там кушали.
21.11.2017 в 10:40
Всё правильно написано: деньги там, где минчане.
21.11.2017 в 10:41
Тут серость,убогость,мрак!
"GRAUBEIN77":

Климат такой... Большая часть года серость, темень, мокрость, холод и мрак....
21.11.2017 в 10:41
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

А га с зп в 300р. Откроет кафе.
"Deceldecel":

Вы говорите 300 а 250-230 рублей не хотите.Тут не до кофе.
21.11.2017 в 10:44
Если бы все было так просто, то каждый был бы бизнесменом. Умение вести бизнес не каждому дано. Успехов!
"fogast":

ведение бизнеса и выполнение абсурдных требований всяких "...станций" - разные вещи
21.11.2017 в 10:47
У нашей власти остался "советский" менталитет.
21.11.2017 в 10:50
Молодец. Мягче условия делать. И меньше поборов в виде мчс сан эпидем инспекции.
21.11.2017 в 10:51
вот до нее у всех был облом. А вот у нее, типо, все получится! ну что за самоуспокоение? что за розовые очки в чугунной ж.пе действительности?
21.11.2017 в 10:51
Недавно ж президент по телевизору рассказывал про замороженные драники и требование многих цехов и холодильников. На деле все по старому? Бюрократы
21.11.2017 в 10:52
*— Я не хотела делать очередной бар и рубить на нем бабло. Это не лучший бизнес для заработка. *
Так для заработка, понятно, но спекуляция детьми- отвратительно.
21.11.2017 в 10:52
Пришлось заказать три металлических стола: один — для резки мясных полуфабрикатов, второй — для готовых продуктов, третий — для овощей. На одном работать, оказывается, нельзя.
а по-вашему можно что-ли? все это на одном столе резать?
21.11.2017 в 10:53
ха... еще одна проевропейка с надеждой смотрит на то, что чужие кумовья сидящие на проходной, как в фильмах взглянут на нее как на пришествие нового закона и дадут добро... так и хочется обнять ее и шепнуть на ушко... ну что родная успокоилась со своими планами? теперь давай просто жить что бы дожить до пенсии, просто ходить на работу, бурчать на форумах и бояться простудиться...
21.11.2017 в 10:57
нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей - можно покупать чищенные овощи. И слава богу, что мясо и овощи надо резать в разных местах.
"yyx111":

Дома режешь на одной доске, одним ножом - и почему-то очень вкусно, всегда безопасно, добавку просят - может, не там бдим?
21.11.2017 в 11:02
невозможное у нас невозможно...к сожалению.
место душевное может быть, но не верится в положительный исход всего
21.11.2017 в 11:02
нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей - можно покупать чищенные овощи. И слава богу, что мясо и овощи надо резать в разных местах.
"yyx111":

Дома режешь на одной доске, одним ножом - и почему-то очень вкусно, всегда безопасно, добавку просят - может, не там бдим?
"ИришаПлюс":

я не режу на одной доске мясо и овощи.
если вы не в курсе - этого делать нельзя даже дома.
21.11.2017 в 11:06
в Беларуси настолько неокрепший и хилый бизнес, что можно в любой сфере открываться и работать. Конкуренции — ноль! Что мешает?
про конкуренцию правильно, а что мешает - почти все в статье написано. Спасибо родине за трудности, которые приходится преодолевать!:)
21.11.2017 в 11:07
Так мы создаем образ кафе с домашней, доброй атмосферой, куда можно прийти, посидеть у огня, попить кофе и отдохнуть головой. Людям не хватает этой простоты. Ржу))) Людям на Браславах не хватает простоты. Вы там точно были ))) Там одна сплошная простота , иногда бывают праздники типа стриптиза и есть мутная кафешка, но кафешка временная , скоро и блондинка уедет туда где проще.
21.11.2017 в 11:08
Хеллуин - ТЕМАТИЧЕСКИЙ? ДЕТСКИЙ? ПРАЗДНИК???? Да ну нафиг ваше кафе!
21.11.2017 в 11:09
вот до нее у всех был облом. А вот у нее, типо, все получится! ну что за самоуспокоение? что за розовые очки в чугунной ж.пе действительности?
"selsi2003":

Почему не помечтать на деньги мужа ,а?
21.11.2017 в 11:10
Как ей терпения на все это хватает?! Торт в печке дома можно приготовить, а в кафе уже без ультрафиолета низзя!!!
21.11.2017 в 11:10
Не ту страну назвали гандурасом... У человека есть желание, есть возможности, но го-во как всегда мешает...
"4ypick_91":

Дичь, неохота в кафе человека с такими возможностями и представлениями о пище откушать что-нибудь более весомое нежели чем чашка кофе из кофе-машины
"Petya_Ribkin":

Вы наверное "Кухни" насмотрелись и питаетесь только в ресторанах со звездой Мишлен
"IvanKo85":

к сожалению я унылый нищеброд и могу позволить себе кофе на заправке. Но за комплимент спасибо. Просто раньше было много разных примеров как кто-то где-то траванулся, покушав всяко разно. Поэтому даже в длительных поездках мне проще съесть что-то простое типа банана какого, но не играть в лотерейки с общепитом
"Petya_Ribkin":

ну на заправке кофе не такой уж дешевый )
так что не скромничайте про нищеброда-то
21.11.2017 в 11:11
я не режу на одной доске мясо и овощи.
если вы не в курсе - этого делать нельзя даже дома.
"VikaV":

и готовое и сырое на одной доске резать нельзя. а приготовление еды дома и в кафе - в промышленных масштабах, это несколько разные вещи.
21.11.2017 в 11:12
На м1 надо было открывать что-то подобное,где движуха -там хоть какойто выхлоп будет,а тут на отшибе убыточное дело видно сразу. Все время пусто,грусно только ветер гуляет...
21.11.2017 в 11:12
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

почему всё равно ?
дай в "одни руки" 90 000$ жителю из провинции и вбив в "башку" амбиции тоже будет "лепить бизнес"
21.11.2017 в 11:20
Дома бабушка шарлотку может под обычной лампой готовить, а в кафе нельзя, а то все отравятся…

У этой страны нет будущего
21.11.2017 в 11:21
"Их все устраивало, но потом приехали сотрудники из области и все забраковали. Инвестор сказал: «Я так и знал», — и ушел."
По всей стране так!
"Андрей-KISH":


Так это еще повезло тем, кто "так и знал" и ничего не вложил, а сколько тех, кому помогли уйти после того, как они уже что то вложили.
21.11.2017 в 11:21
нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей - можно покупать чищенные овощи. И слава богу, что мясо и овощи надо резать в разных местах.
"yyx111":

Дома режешь на одной доске, одним ножом - и почему-то очень вкусно, всегда безопасно, добавку просят - может, не там бдим?
"ИришаПлюс":

я не режу на одной доске мясо и овощи.
если вы не в курсе - этого делать нельзя даже дома.
"VikaV":

Почему не в курсе? Просто знаю, что многие пользуются одной - моют тщательно и нет проблем...
21.11.2017 в 11:25
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

Все люди на местах или спились или поехали в КГ.
21.11.2017 в 11:27
Хорошее место с замечательным видом, всегда там останавливаюсь по пути в Ригу
21.11.2017 в 11:28
......а на Нарочи что творится, там открыть кафе такого плана просто нереально, за аренду сезонного полаточного кафе "купа", местный жкх требовал 3000$ по курсу в месяц!!!!! Позопрошлом году арендатор съехал все стояло пустое , в этом году хлопцы вроде взяли в аренду но очень бедненько как то.....Есть просто передвижные кофейни на колёсах поставить в центр в сезон на берегу в "Купе" недают вот так все убого и стоит, отдыхающие снуют вдоль берега низнают куда деньги потратить , у Мядельского райпо более как на бутылочное пиво и печенье с вафлями фантазии нехватает. А что то сделать реально хорошее качественное без алкоголя просто хорошее кофе и штрудель свежий с пылу с жару - нет нельзя. Нужен цех переработки заготовки мытья т.е. Производство в прибрежной полосе по санпину-запрещено.Вобщем что тут скажешь "разруха не в сартирах, разруха в головах", и так будет всегда пока будет совковое мышление и державе. Пока будут хозяева РайПо, ЖКХ, Нацпарки, Прафсоюзы и прочий архаичный атрибут ушедшей безвозвратно эпохи......жаль а жизнь проходит ничего не меняется уже лет двадцать...
21.11.2017 в 11:30
Я не могу писать в меню «драники», обязана называть их «картофельными оладьями». Я не могу сама их готовить, должна заказывать замороженные: у меня ведь нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей! ......................... Беларусь страна для жизни ......... обыкновенных фашизм и геноцид беларусов аглшной бандой корупционеров бюрократов
21.11.2017 в 11:31
нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей - можно покупать чищенные овощи. И слава богу, что мясо и овощи надо резать в разных местах.
"yyx111":

Дома режешь на одной доске, одним ножом - и почему-то очень вкусно, всегда безопасно, добавку просят - может, не там бдим?
"ИришаПлюс":

я не режу на одной доске мясо и овощи.
если вы не в курсе - этого делать нельзя даже дома.
"VikaV":

Можно, если потом будет тепловая обработка продуктов. . Я например режу мясо и овощи на одной доске, когда варю суп, никто еще не отравился. Многие сан.нормы придуманы недалекими людьми по принципу" пол-палец-потолок" и противоречат здравому смыслу. Пусть бы представители СЭС показали, как у них дома на кухне есть несколько разных столов и холодильников для разных продуктов и как они заказывают замороженные драники для себя лично)))
21.11.2017 в 11:32
без продажи алкоголя- прогорит...к сожалению...имхо...
21.11.2017 в 11:33
"...Помимо всего остального, она решила не продавать ничего крепче пива. ...Так мы создаем образ кафе с домашней, доброй атмосферой, куда можно прийти, посидеть у огня, попить кофе и отдохнуть головой. Людям не хватает этой простоты...В ближайшее время Юля планирует преобразовать второй этаж для проведения специальных мероприятий, романтических свиданий и тематических праздников для детей..."
Ух, молодец - настойчивая! Если доеду - обязательно зайду - атмосфера хорошая, душевно и светло.
Только по второму этажу надо поставить защитное ограждение у окна - чтоб дети часом не открыли и не сиганули вниз, дабы потом не оказаться крайней. И с камином что-то придумать - МЧСники обязательно доколупаются :( Пусть бы еще и со зданием школы все получилось! Удачи Вам, Юля!
21.11.2017 в 11:33
Недавно ж президент по телевизору рассказывал про замороженные драники и требование многих цехов и холодильников. На деле все по старому? Бюрократы
"Finlyandiya":

так они, бюрократы от власти, на местах, телевизор не смотрят, некогда им, о народе все рабочее время думают)) А Президента на всех не хватит, он не может за каждым следить) вот и получается, что воз и ныне там)
21.11.2017 в 11:34
а по-вашему можно что-ли? все это на одном столе резать?
"norbit":

как ты дома то живешь ??? с голоду не окочурилась? в ресторане парижа со средним чеком 50 евро еду готовят на ОДНОМ столе ПРИ ТЕБЕ режут обжаривают все в одном месте ...но у нас у ганцевичах куда более элитное место чем париж .......
21.11.2017 в 11:36
когда же уже в этой стране расстреляют всех этих санстанций, мчсников и тд по списку
21.11.2017 в 11:36
...Но они как собаки на сене, на сами в *овне живут и другим не дают.
"Charapaha":

Да не думаю, что в .овне... Эти себя не обидят. Далеко ходить не надо - в нашем райцентре каждые 2-3 года председатель РИКа и компания меняются. А за это время на отдельно взятой улице с удобствами и благоустройством растут новые коттеджи. А рядом уже 5 лет дети в школу в резиновых сапогах чуть проходят. Так что местные власти себя, любимых, не забудут - не стоит за них переживать.
21.11.2017 в 11:38
Молодец конечно, но кто платит за банкет?
21.11.2017 в 11:42
я не режу на одной доске мясо и овощи.
"VikaV":

Даже если вся эта смесь будет тушиться в одной кастрюльке?!
21.11.2017 в 11:42
не могу писать в меню «драники», обязана называть их «картофельными оладьями». Я не могу сама их готовить, должна заказывать замороженные: у меня ведь нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей! Я не могу менять рецепты без документального обоснования и составления технологической карты.
В общем, чтобы делать даже такие простые вещи, нужно пройти все девять кругов ада и неслабо заморочиться.
Мы, например, первыми в Браславе начали готовить шаурму. Пришлось заказать три металлических стола: один — для резки мясных полуфабрикатов, второй — для готовых продуктов, третий — для овощей. На одном работать, оказывается, нельзя.

Вот этим гемором всё желание отбивают...какая разница если вкусно, никто не травится и всем нравится...какие карты технологические...Аууу...вы так малый бизнес никогда не увидите!!! Самое главное что человек с душой подходит...а не абы бабла срубить по скорому. Удачи и терпения!!!
21.11.2017 в 11:44
Надо обязательно заехать к ней в гости. Очень душевное место.
21.11.2017 в 11:45
Сказ о том, как ошибочное мышление приводит к печали.
21.11.2017 в 11:47
Не озвучено самое интересное- ценник от душевной тёти
21.11.2017 в 11:49
без алкоголя не пойдет.хотя бокал вина или коньячку возле камина. особенно зимой))
21.11.2017 в 11:50
неее, на "сухую" это место не раскрутишь....
21.11.2017 в 11:59
Не ту страну назвали гАндурасом... У человека есть желание, есть возможности, но го-во как всегда мешает...
"4ypick_91":

Прикольно не знал такой страны
"nikita-ips":

Вы в ней живете
21.11.2017 в 11:59
к чему подобные статьи?Можно подумать завтра все побегут становиться предпринимателями и открывать кафе..Давайте еще про программистов напишите,и все пойдут работать программистами))
21.11.2017 в 11:59
Миленько, но к сожалению, скорее всего не взлетит...
21.11.2017 в 12:03
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

А на месте не кого уже толком нет. Все в Минске.
21.11.2017 в 12:10
"Теперь понимаю: сложно. Власти почему-то изначально думают, что наша цель — это не сделать человека счастливым и довольным, а отравить, обсчитать и обмануть. Я не могу писать в меню «драники», обязана называть их «картофельными оладьями». Я не могу сама их готовить, должна заказывать замороженные: у меня ведь нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей! Я не могу менять рецепты без документального обоснования и составления технологической карты."

Какой ужас, спасибо за инфу. Опять "горд" страной. Свиней-бюрократов за решетку, людям таким как Юля зеленый свет.
21.11.2017 в 12:17
Страдалица за деревню?
Да такими постами ищут инвестора-лоха. И к лету там уже бухло потечет рекой.
21.11.2017 в 12:20
все это ложь! По БТ правда! У нас легко открывается и процветает частный бизнес и со стороны государства созданы лучшие условия в МИРЕ!!!!!!!!
21.11.2017 в 12:21
Пришлось заказать три металлических стола: один — для резки мясных полуфабрикатов, второй — для готовых продуктов, третий — для овощей. На одном работать, оказывается, нельзя.

Зачем эта женщина даже не позорится, а просто таки бравирует своей вопиющей безграмотностью в сфере общепита?
"Petya_Ribkin":

Это не она бравирует и позорится..так с нее требуют МЕСТНЫЕ санстанции и прочие к ним приравненные. Так что претензии к ним... Даже не сомневаюсь, что в каждом районе у каждой санстанции свои "законы"..Такова жизнь в этой забытой богом стране.
21.11.2017 в 12:24
мы проклятая страна
из-за власти
людям не дают работать - рабы должны получать подачки

все зажато убито закрыто

без блата ты никто
21.11.2017 в 12:36
нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей - можно покупать чищенные овощи. И слава богу, что мясо и овощи надо резать в разных местах.
"yyx111":

Я надеюсь, у Вас дома- 2 холодильника, и вообще 2 кухни? Лучше 3- еще для молочки.
21.11.2017 в 12:36
Вот этим гемором всё желание отбивают...какая разница если вкусно, никто не травится и всем нравится...какие карты технологические...
"Василь_Ромахин":

а когда потравятся тогда и спохватятся? а если умрет кто, кто отвечать будет?
21.11.2017 в 12:40
как ты дома то живешь ??? с голоду не окочурилась?
"Ljeane":

Не, норм. Даже жирею потиху.
в ресторане парижа со средним чеком 50 евро еду готовят на ОДНОМ столе ПРИ ТЕБЕ режут обжаривают все в одном месте ...но у нас у ганцевичах куда более элитное место чем париж .......
"Ljeane":

наверняка то что режется при тебе уже предварительно обработано, помыто почищено и потом обжаривается, подвергается тепловой обработке. Никто тебе не будет крошить салат "цезарь" и разделывать мясо для отбивной на одной и той же доске. В шаурме нет тепловой обработки - в лавашик завернули и чутка подогрели, всё.
21.11.2017 в 12:53
И только в белорусских новостях для мелкого бизнеса есть все условия. Послушаешь новости, так чтобы бизнес открыть нужно чуть ли не просто вывеску в виде белого А4 с надписью карандашом повесить и работать....
А комментаторы на онлайнере упорно продолжают орать, как хреново там, и что тут легко можно заработать пару косарей и не надо никуда ехать. Со словами: "А что ты попробовал тут сделать?"
21.11.2017 в 12:54
Нет госпрограммы (разумной) развития провинции и, как следствие , и развития на селе нет. Только, если одиночки-энтузиасты, как Юлия.
"vasil123":

Да не надо частной инициативе никакой госпрограммы. Просто отойди в сторону и не мешай. Свобода нужна, а не госпрограмма.
21.11.2017 в 12:55
Хорошо, что есть такие люди. Лишь бы руки не опустились
"че-ша":

Так вот самое обидное в этом то, что у самых инициативных порой руки опускаются
21.11.2017 в 12:58
Молодец! Побольше бы таких деятельных людей, которые не боятся трудностей. Летом обязательно съезжу в это кафе :)
21.11.2017 в 13:02
Она готовит дома, а мы у нее покупаем как у ремесленницы. Здесь ей готовить нельзя: без бактерицидных ламп запрещено. Дома бабушка шарлотку может под обычной лампой готовить, а в кафе нельзя

Вот это особенно прекрасно
21.11.2017 в 13:05
Хеллуин - ТЕМАТИЧЕСКИЙ? ДЕТСКИЙ? ПРАЗДНИК???? Да ну нафиг ваше кафе!
"чёэто":

Во всем мире, ДА, Хеллоуин сейчас, в первую очередь детский праздник, с переодеваниями, костюмами, хождениями по домам, выпрашиванием сладостей и т.д. А судя по вашему высказыванию, то детям нечего делать ни на Купалье, ни на Колядках или Гуканне вясны. А это тоже все языческие праздники где дети принимают непосредственное участие. Только Хэллоуин, можно сказать мировой бренд, а эти праздники лишь Славянские традиции. Хотя для кафе придерживаться лишь родной культуры скорее не правильно. Люди празднуют как Рождество так и Новый год, как Хеллоуин так и Велесову ночь (славянский аналог), день святого Валентина и день ирландского святого Патрика. Чем больше абсолютно разных тематических дней в кафе, тем интереснее там бывать, тем больше посещаемость. Смогут приучить народ, что у них всегда интересно, весело и вкусно, будет движуха и не закроются через пол года.
21.11.2017 в 13:10
Я не могу писать в меню «драники», обязана называть их «картофельными оладьями». Я не могу сама их готовить, должна заказывать замороженные: у меня ведь нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей! Я не могу менять рецепты без документального обоснования и составления технологической карты.


если бы такие требования были в ЕС - то пришлось бы закрыться 80% всех европейских мелких кафешек и ресторанов - 20% из которых между прочим работают уже несколько поколений.
В этом плане открыть такой бизнес в Польше или Чехии проще - но там конкуреция больше, - а тут свои же деятели, которые должны радоваться рабочим местам и каким-то налогам, душат сразу.
21.11.2017 в 13:13
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

Как вам сказать "всё равно" Вы, очевидно, не пытались говорить с периферийными чиновниками. Вот представьте, вы - чиновник где-нибудь вдалеке от агростолицы. Сидите, получаете зарплату, никто вас не трогает, строчите какие-нибудь планы...а тут понаехали из Минска и начали мутить воду. Столько лет вы, будучи при, скажем, сельсовете, сидели и ничего не делали, а тут нужно понять причинное место или, что ещё хуже, подумать головой. А ведь как не хочется! Вы себе не представляете.
Прямо сейчас лично у меня идёт кровопролитная война с чиновниками на периферии. Поверьте, если я здесь на форуме просто процитирую то, что они мне говоря, то за мной придут "органы" и скажут, что я призываю к насильственному изменению конституционного строя!!! Да-да, именно так.
Из личного опыта скажу: чиновникам, что в столице, что на периферии плевать на людей с высокой колокольни, потому что главное - чтобы их не трогали. Но даже против чиновников есть методы. Думаю даже как-то открыть "консультационный центр по борьбе с чиновничеством".
Но это всё ужасно. Знаю о чём говорю.
Что же до этой женщины, то, оценив то, во что она ввязалась, утверждаю, что у неё просто титановые нервы. Из таких людей можно делать не только гвозди, а даже ядерные реакторы.
Желаю героине материала удачи и крепких нервов.
21.11.2017 в 13:17
Браслав - любовь моя,
Озеро до горизонта
Волны свободы бегут без конца.
Браслав - любовь моя!

Видишь зарниц парад -
Отблески молний бестрашных
Гром над нами из прошлого знак
Видишь зарниц парад!

Голос историй не заглушить
Стал легендарым Браслав!

Вновь вдохновленны жители здесь!
Голос историй заўзяты!

Родина или смерть! -
Это бесстрашных клятва.
Солнцу свободы над Струсто гореть!
Родина или смерть!

Браслав - любовь моя,
Озеро до горизонта
Волны свободы бегут без конца.
Браслав - любовь моя!
21.11.2017 в 13:20
Нет госпрограммы (разумной) развития провинции и, как следствие , и развития на селе нет. Только, если одиночки-энтузиасты, как Юлия.
"vasil123":

нет нормальных мозгов в правительстве,а даже если они и есть,то они лбом ударяются в ту же стену как и эта женщина. Поэтому всем проще иметь то ,что они имеют, а не сесть,обонкротиться,быть уволеным или снятым с должности.
21.11.2017 в 13:24
Сразу обращает внимание : грустный взгляд бармена, отсутствие алкоголя и "Сохну по Браславу"........))
21.11.2017 в 13:27
Молодец! Сейчас деревня переживает не лучшие времена, но за ней будущее
это как бы не деревня, а районный центр и сколько туда бабла вбухана за последние 20 лет, трудно пощипать. С таким тур. потенциалом этот район остается в десятке самых бедных районов страны. Такое чувство, что там где-то меж озерами есть черная дыра
21.11.2017 в 13:35
"Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами… " У меня складывается впечатление что пока не расстреляешь пару тройку человек, ничего не будет в этой стране :)
21.11.2017 в 13:35
Чуть-чуть лояльности от бюрократов и район зацветет вместе с этими бюрократами.
ага, все вот никак зацвести не может )) дали бы лдям работать с минимальным надзором и все бы получилось. А так пока 100500 отмазок будет и нежелание поднять поппу и подумать головой, никакой "волшебник в голубом вертолете" © не исправит ситуации
21.11.2017 в 13:53
Красиво и уютненько. Только стулья как то не очень смотрятся...
21.11.2017 в 14:15
В ближайшее время Юля планирует преобразовать второй этаж для проведения специальных мероприятий, романтических свиданий

Ох, Юля, осторожней. Не повторите судьбу Данькова
21.11.2017 в 14:33
"Их все устраивало, но потом приехали сотрудники из области и все забраковали. Инвестор сказал: «Я так и знал», — и ушел."
По всей стране так!
"Андрей-KISH":


Так а что именно забраковали сотрудники из области?? Тема, мягко говоря, не раскрыта.
21.11.2017 в 14:36
Молодец конечно, но кто платит за банкет?
"Слеза":


Муж-адвокат.
21.11.2017 в 14:45
Шаума есть, а выпивки нет.
И почему в домашнем кафе, я не могу по домашнему пивка попить?
21.11.2017 в 14:57
Если оживить мертвеца - получится зомби.
Страна Z в центре европ.
21.11.2017 в 14:59
Молодец! Сейчас деревня переживает не лучшие времена, но за ней будущее.
"vorobehhh":

За какой деревней будущее? Деревня, натуральное хозяйство, куры, свинки и проч. - это прошлое.
21.11.2017 в 15:21
Хеллуин - ТЕМАТИЧЕСКИЙ? ДЕТСКИЙ? ПРАЗДНИК???? Да ну нафиг ваше кафе!
"чёэто":

Во всем мире, ДА, Хеллоуин сейчас, в первую очередь детский праздник, с переодеваниями, костюмами, хождениями по домам, выпрашиванием сладостей и т.д. А судя по вашему высказыванию, то детям нечего делать ни на Купалье, ни на Колядках или Гуканне вясны. А это тоже все языческие праздники где дети принимают непосредственное участие. Только Хэллоуин, можно сказать мировой бренд, а эти праздники лишь Славянские традиции. Хотя для кафе придерживаться лишь родной культуры скорее не правильно. Люди празднуют как Рождество так и Новый год, как Хеллоуин так и Велесову ночь (славянский аналог), день святого Валентина и день ирландского святого Патрика. Чем больше абсолютно разных тематических дней в кафе, тем интереснее там бывать, тем больше посещаемость. Смогут приучить народ, что у них всегда интересно, весело и вкусно, будет движуха и не закроются через пол года.
"VIDEOMAX":


Люди которые праздную и хеллуин и Рождество достойны направления к психиатору!!!
21.11.2017 в 15:28
если бы чинуши не висели пудовыми гирями у бизнеса. может быть лучше жили бы.
21.11.2017 в 15:54
Эту стену отодвигать некому.
21.11.2017 в 15:55
Люди которые праздную и хеллуин и Рождество достойны направления к психиатору!!!
"чёэто":


С православием головного мозга туда же.
21.11.2017 в 16:07
Люди которые праздную и хеллуин и Рождество достойны направления к психиатору!!!
"чёэто":


С православием головного мозга туда же.
"ssergg":

А мож просто русский подучить? Психиатор- это сильно
21.11.2017 в 16:09
Уважаемые чиновники! Я знаю несколько МОЛОДЫХ семей, которые уехали из Минска в глубинку и пытаются заработать себе на хлеб, не прося у государства.
Они не просят помощи, они хотят, чтобы им не мешали! У нас знакомые многодетная семья, живут в Черевках на Нарочи. Современные, красивые, полный сил люди, которые строят дом, растят детей и видят свое будущее в деревне! ПООЩРЯЙТЕ, ПООЩРЯЙТЕ, ПООЩРЯЙТЕ! Тогда не придется выколачивать налоги на тунеядство и бороться с алкоголизмом. Всех чиновников, которые мешают и бюрократизируют мелкий бизнес в деревне - УВОЛЬНЯТЬ!!! Только так можно заставить их мыслить по-другому.
21.11.2017 в 16:14
Если бы не проверяющие и согласующие органы то жил и процветал бы бизнес .
"MazaHaka007":

а сидят в этих органах цензореды, ничего из себя не представляющие, которые за счёт таких, как Юлия, пытаются себя приподнять, показать свою власть и значимость.
21.11.2017 в 16:22
А я вот не буду никого ругать, просто скажу что Юлия молодец, летом заглянули (теперь понимаю чего кафе не работало) и каждую поездку на Браслов (а нашей семье там очень понравилось), обещаю заезжать! Спасибо, что есть такие люди
21.11.2017 в 16:58
Напишите адресс или место кафе, будем в тех краях - обязательно заедем!
21.11.2017 в 17:16
Напишите адресс или место кафе, будем в тех краях - обязательно заедем!
"169ser":

Что писать то?) Едите через Поставы, подъезжаете к Браславу, проезжаете д. Коленкишки, мостик, как озеро начнется справа и смотрите , не промахнетесь), слева заправка, справа кафе, 20 м от дороги)....
21.11.2017 в 17:24
Уважаемые чиновники! Я знаю несколько МОЛОДЫХ семей, которые уехали из Минска в глубинку и пытаются заработать себе на хлеб, не прося у государства.
Они не просят помощи, они хотят, чтобы им не мешали! У нас знакомые многодетная семья, живут в Черевках на Нарочи. Современные, красивые, полный сил люди, которые строят дом, растят детей и видят свое будущее в деревне! ПООЩРЯЙТЕ, ПООЩРЯЙТЕ, ПООЩРЯЙТЕ! Тогда не придется выколачивать налоги на тунеядство и бороться с алкоголизмом. Всех чиновников, которые мешают и бюрократизируют мелкий бизнес в деревне - УВОЛЬНЯТЬ!!! Только так можно заставить их мыслить по-другому.
"flerforsite":

Радость моя... расчёт прост, как памятник. Где ты в глубинке деньги потратишь с уплатой косвенного налога гос-ву, кроме как в столице? В автолавке?
Как дети....
21.11.2017 в 17:28
Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами…
Ты их в дверь - они в окно :(
21.11.2017 в 17:29
Столкнулась немного с нашим общепитом изнутри. Первое, проходила медкомиссию, в том числу нужно было прослушать лекцию о сан.нормах (санминимум), разумеется все платно, а потом сдать зачет\незачет. Читает местная санстанция. На лекции присутствовали несколько человек с востока, по-русски- ни слова. На следующий день пришла на сдачу, гости с востока зачет уже каким-то образом успешно сдали, не зная по-русски ни слова. У них в центре города рестораны и маленькие забегаловки по всему городу. Находят же как-то общий язык с властями, наверное, общаются с помощью знаков, денежных...
21.11.2017 в 17:38
Сколько мудрых слов у спадарыни!
21.11.2017 в 17:43
наше любимое место, очень ждали его открытия. очень люблю приезжать домой и выпить чашку кофе на веранде у озера. успокаивает
21.11.2017 в 17:46
Нет госпрограммы (разумной) развития провинции и, как следствие , и развития на селе нет. Только, если одиночки-энтузиасты, как Юлия.
"vasil123":

ну как же? а повсеместное строительство агрогородков? хотя да, это всего лишь разогрев строительной отрасли бесплатными деньгами. почему за что ни возьмётся - компост получается?
21.11.2017 в 17:49
Юля - молодчинка, Человечище и Кремень!
21.11.2017 в 18:53
Я заказала проект в «Белгипроземе», оплатила 9 млн 600 тыс. тогда еще неденоминированных рублей и стала ждать. Их все устраивало, но потом приехали сотрудники из области и все забраковали
"":

А из-за что именно они забраковали?
21.11.2017 в 19:01
Убытки, к сожалению, сделают свое дело... Удачи этой девушке, прибыли и хорошего настроения1
21.11.2017 в 19:04
Самое главное, чтобы человеку не мешали !!! И всё наладится!!!
21.11.2017 в 19:51
хочу в деревню, на свежий воздух и забыть злых и вечно спешащих столичных людей (с)
21.11.2017 в 19:54
Буду на Браславе-зайду
21.11.2017 в 20:06
О, магнитики! Есть ещё женщина, которая проживает под Браславом в д.Даньки и содержит музей котов, видимо это её магниты и в этом репортаже. Сделайте про неё репортаж, будет как в дополнение к этому.
21.11.2017 в 20:14
Эх, сколько уже было таких попыток! А заканчивается всё одинаково - выходим в ноль, и хорошо.
"sanyaf":


Да, но это всё меняет =))

Мы, например, первыми в Браславе начали готовить шаурму.
"самизнаетекто":
21.11.2017 в 20:16
вау! нельзя драники готовить без разрешения!
21.11.2017 в 20:16
Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами…

Вся суть нашей поддержки малому бизнесу
21.11.2017 в 20:17
Жадность и тупизм плебеев,дорававшихся до чиновничьих кресл- это что то из ряда вон выходящее в Беларуси! Зависть-колоссальная.. что органы опеки, третирующие приемных родителей. что вот эти..пожарники -санстанции с "мониторингами"...это все - мерзавцы и паразиты.

они не могут работать, принося пользу!!
они могут работать, только сея ЗЛО!!
это национальная идея, что ли????


ну ответьте кто-нибудь!!
есть ли в Беларуси в управленцах хоть один порядочный и здравомыслящий человек??????
21.11.2017 в 21:06
молодец. успех придет... вижу красиво оккуратно...немного надо облагородить дворик придомовую территорию
21.11.2017 в 21:14
очень колоритное строение, а главное потрясающий антураж, то чего не хватает большинству заведений. подскажите адрес, с удовольствием посещу в зимнее время. спасибо
21.11.2017 в 21:19
Так мы создаем образ кафе с домашней, доброй атмосферой, куда можно прийти, посидеть у огня, попить кофе и отдохнуть головой. Людям не хватает этой простоты. ((Мало кому это надо . Народ вечно куда-то спешит , на посидеть времени нет. Алкоголь , стриптиз и прочее гов..о и у Вас отбоя не будет. Как не печально но такова жизнь сейчас, романтизм не приветствуется нынче. А так задумка не плохая , все цивильно замутили. Удачи!))
21.11.2017 в 21:32
Юля!!!!ты большая молодец!главное не опускай руки!верим что у тебя все получитсч
21.11.2017 в 21:49
Человек собирался заниматься бизнесом в Беларуси, а нормативную и законодательную базу даже поверхностно не знает, а что такое бизнес-план наверное вообще не ведомо. Деньги в школу вложены ,"но потом приехали сотрудники из области и все забраковали ", кто виноват что вопрос не был заранее изучен - сотрудники из области? Занимается общепитом, но требования санстанции для нее как откровение. Сдается мне Юлия ставит эксперименты в бизнесе явно не на свои кровно заработанные и не на последние, иначе бы просчитывала последствия своих действий. Только не надо песен про невыполнимые требования злых "чыноуникау", сам веду бизнес в провинции много лет, проблем хватает, а где их нет?
Но Юле, удачи, конечно
21.11.2017 в 21:59
Юля, желаю успехов в борьбе с местными чинушами. Надеюсь все у Вас получится! Уже сбился со счета, сколько там сменилось владельцеф. Всех чиновники выжили. А место там красивое. Заеду в след.году обязательно, а может и в этом.
21.11.2017 в 22:03
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

Волнуют и местных. Но Вы даже не представляете, в каких условиях и рамках там живут. Чуть что сразу увольняют, а с работой там полная ж...чинушы никого не бояться и зместных жителей. Только на приезжих реагируют(столица). Говорю только о Браславе, но думаю так везде...
21.11.2017 в 22:07
Хеллуин - ТЕМАТИЧЕСКИЙ? ДЕТСКИЙ? ПРАЗДНИК???? Да ну нафиг ваше кафе!
"чёэто":

Во всем мире, ДА, Хеллоуин сейчас, в первую очередь детский праздник, с переодеваниями, костюмами, хождениями по домам, выпрашиванием сладостей и т.д. А судя по вашему высказыванию, то детям нечего делать ни на Купалье, ни на Колядках или Гуканне вясны. А это тоже все языческие праздники где дети принимают непосредственное участие. Только Хэллоуин, можно сказать мировой бренд, а эти праздники лишь Славянские традиции. Хотя для кафе придерживаться лишь родной культуры скорее не правильно. Люди празднуют как Рождество так и Новый год, как Хеллоуин так и Велесову ночь (славянский аналог), день святого Валентина и день ирландского святого Патрика. Чем больше абсолютно разных тематических дней в кафе, тем интереснее там бывать, тем больше посещаемость. Смогут приучить народ, что у них всегда интересно, весело и вкусно, будет движуха и не закроются через пол года.
"VIDEOMAX":


Люди которые праздную и хеллуин и Рождество достойны направления к психиатору!!!
"чёэто":

Вы серьезно, это какой-то ортодоксальный бред. По вашему Хеллоуин празднуют сумасшедшие сатанисты, а Рождество глубоко верующие ))) Это просто традиции, свои, чужие. Большинство вообще ни в кого и ни во что не верят )), но при этом прекрасно в сочельник встретят Рождество с родными и близкими, и даже посетят храмы любой конфессии, например чтобы послушать рождественские пения и приобщиться, или оторвутся на прикольной тусе с толпой вампиров, оборотней и ведьм. Какая разница какой праздник, это просто повод для встреч, веселья, отдыха )) А у данного кафе, тематические праздники (чем больше, тем лучше), это привлечение посетителей и соответственно привлечение денежных средств этих посетителей.
21.11.2017 в 22:43
Пока живём по савковым законам так всё и будет , печально что бьют людям по рукам .
21.11.2017 в 22:50
Мы просим каких-то послаблений, но по факту их нет. Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами…

Отучились в институтах,теперь создают видимость деятельности чтоб как-то оправдать свою,так называемую значимость на уровне "специалиста"

Нам говорят о каких-то дивидендах, но пока я их не замечаю.

Ну говорят много,это их "работа", бла-бла.Бла-бла-бла.
21.11.2017 в 22:57
Блажен кто верует :(
21.11.2017 в 23:01
Неа, в корне не верный подход автора к Бизнесу!
- Деньги там - где они ЕСТЬ, а не там где голяк с ними!
- Даже если автор притянет деньги, туда, где он есть - у него их законно отберут.
21.11.2017 в 23:01
вскоре
22.11.2017 в 0:09
Мы просим каких-то послаблений, но по факту их нет. Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами А-ха-ха.
22.11.2017 в 1:09
Я бы ей порекомендовал, от чистого сердца, от всей души! - получить карту поляка и там и далее!
- Здесь жизни нет, и никогда и не было (дед Коммунист ,1905 г.р.- и что там было в РБ в 1930-х- это - квест! - и никому не пожелал!!!, удачно что дожил до 1990-х!) Да и при Царе Николае II в РИ - тоже нищета была, почти полная!
22.11.2017 в 1:09
Даааа... Добрые дела никогда не остаются безнаказанными! А ведь какая идея хорошая, как уютно и красиво! И драников хочется, а не каких-нибудь картофельных оладий.
22.11.2017 в 1:13
Мы просим каких-то послаблений, но по факту их нет. Недавно санстанции запретили ходить с проверками. Теперь они ходят с мониторингами А-ха-ха.
"lernox":


Ну пока если с АК-74 их не выпилят - с 0-50 м - 1 патр хватит - входит в грудь, и выходит из головы или кишечника, иногда из задницы :) - всё там порвав в теле - уже не жилец.
22.11.2017 в 7:14
Идея домашнего кафе и оптимизм понравились )
Но всё таки напишу:
"Верит в лучшее" - самый частый бизнес-план белорусов...
22.11.2017 в 7:24
Там пред.райсполкома самодур!!!Ходит в парикмахерскую и не платит!!Инфа 100%!!!
22.11.2017 в 10:20
Приходит в голову мысль почему проблемы глубинки волнуют только минчан...Не ужели людям на месте все все равно..???
"kadgan":

Потому что только у минчан есть деньги и возможности, а у людей из глубинки только геморрой и рабочий день с 8.00 до 20.00 за 250р. А после такой работы думаешь только как доползти до кровати.
22.11.2017 в 10:24
Там пред.райсполкома самодур!!!Ходит в парикмахерскую и не платит!!Инфа 100%!!!
"Шалёный_Сик":

Да они все самодуры. Спрашивал я про недвижимость на родине в Мире. Там много пустых зданий (бывшие пекарни, магазины). Меня просто послали, сказали не твое дело что они пустуют. Я так понял пред.райсполкома просто на корню давит инициативы, что-бы белкоопсоюз был монополией.
22.11.2017 в 10:27
Я не могу писать в меню «драники», обязана называть их «картофельными оладьями». Я не могу сама их готовить, должна заказывать замороженные: у меня ведь нет отдельного цеха для мойки и чистки овощей! Я не могу менять рецепты без документального обоснования и составления технологической карты.

Когда же что-нибудь изменится в лучшую сторону...
"2076475":



Да никогда не измениться !!! Зачем чиновникам что-то менять, если у них все хорошо..!?
22.11.2017 в 11:10
Запрещено нельзя, нипущать, обложить налогом - все что надо знать про ведение бизнеса в Беларуси. Как я у себя дома готовлю еду на одном столе и без всяких ламп, и о боже без кулинарного образования, и рецепты картофельных оладий меняю без документов..как жив то еще.
22.11.2017 в 17:27
Удачи вам, терпения и клиентов по больше, буду в Браслове обязательно зайду!!
22.11.2017 в 22:14
Как же там красиво на Браславщине . Вот будем с мужем пожилые - продадим дом в Минске и переберемся туда. Думаю. что на разницу в ценах на жильё очень
даже можно достойно встречать старость.