В Минске появился новый коктейль-диско-веган-бар «Сон». Правда, если вы и будете там прыгать в объятия Морфея, то только из-за количества выпитого. Новое заведение открылось в квартале «K21» на улице Кальварийской. Авторы проекта привезли идею из Гродно — там такой формат отлично прижился.
— Мы — трое друзей, которые жили в Гродно и стали замечать, что все места у нас либо какие-то гламурные, либо слишком андеграундные. Чего-то посередине нет. А мы любим тусоваться, но хотим это делать не в подвале, а в атмосферной локации, где уютно и есть за что глазу зацепиться. Чтобы можно было танцевать, громко разговаривать и чувствовать себя свободно, — рассказал Onlíner управляющий Алексей.
Год назад приятели открыли свой бар в родном городе. Дела почти сразу пошли в гору: гостей было много, на сцене «Сна» выступали диджеи со всей Беларуси.
— В какой-то момент нам перестало хватать Гродно: мы мечтали поддерживать белорусскую музыку, проводить концерты, но площадь нам этого не позволяла. Решили попробовать свои силы и в Минске. Все же это столица, интересных людей здесь больше.
Поиски подходящего помещения, ремонт, подбор сотрудников заняли 3,5 месяца.
— Тут 300 «квадратов», 2 этажа и 45 посадочных мест. Эклектичный интерьер с сохранившимися старыми стенами зеленого цвета, как будто покрытыми мхом. Все-таки мы веганское заведение. Украшено пространство старинными люстрами различных эпох (самой древней около 60 лет) и картинами современных художников. Танцпол углублен в пол, выглядит словно бассейн, так что пространство получилось многоуровневое, по нему интересно бродить.
Все блюда в меню, естественно, растительного происхождения, так как этой философии придерживаются сами владельцы. Есть бургеры, фалафели, боулы — цена от 5,5 до 8 рублей. Также на выбор несколько десертов, специально разработанных для «Сна», — кокосовая халва, лавандовый трюфель, муссовая вишня с черными сливками. Стоимость — от 4 до 9 рублей.
Коктейли тоже авторские. Для того чтобы они оставались пенистыми, используется аквафаба (вода из нута), а не яичный желток. Можно выбрать что-то самому, а можно избавить себя от этих мук и заказать «то, что решил бармен».
— У нас играет электронная танцевальная музыка. Будут постоянные диджеи, специализированные вечеринки с приглашенными музыкантами. Планируем проводить концерты белорусских артистов, устраивать вечера поэзии. В общем, мы поддерживаем родную культуру, — объяснил Алексей.
«Сон» работает с понедельника по среду с 16:00 до 02:00, в четверг и воскресенье — с 16:00 до 04:00, в пятницу и субботу — с 16:00 до 06:00. Находится заведение по адресу улица Кальварийская, 21.
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро