В Минске открылось новое кафе «#Тепло» — обещают большие порции за честные деньги
На улице Максима Богдановича, 138, у подножия жилой высотки, открылось кафе под названием «#Тепло». Несколько месяцев назад это событие анонсировал висящий рядом билборд, который заявлял: «Скоро здесь будет #тепло». Вчера кафе приняло первых гостей и некоторое время будет работать в тестовом режиме, чтобы исправить возможные недочеты. Владельцы намерены завоевать публику с помощью домашней атмосферы, вкусной кухни и по-честному больших порций.
Место для кафе нетипичное — далековато от центра города и станций метро. Зато вокруг стремительно разрастается островок жилых высоток, а конкурирующих заведений пока не появилось.
— Заведениям пора бы выбираться из центра, — объясняет управляющий Тимофей. — Над нами огромный жилой массив с тысячами жителей, а сходить им некуда. Неужели обязательно надо проделывать путь, чтобы посидеть в кафе?
В кафе «#Тепло», как объясняет Тимофей, вкусная еда возведена в абсолют и является основной идеей. А приевшиеся атрибуты «модных мест» заменены на что-то теплое, домашнее и уютное, подходящее для семейных вечеров.
Интерьер в кафе — результат полета творческой мысли дизайнера и владельцев. Полгода назад дизайнера пригласили в помещение с голыми стенами и попросили материализовать слово «тепло» в деталях интерьера. Приверженцам всего натурального понравятся деревянные элементы, льняные шторы, диванчики, обитые тканью из натуральных волокон, царящие вокруг мягкие пастельные тона.
Уборная встречает нас аббревиатурами МЭ и ЖО. Внутри несколько стен представляют собой огромные зеркала — вероятно, для «селфи».
Работу поваров можно изучать сквозь большое окно в стене между кухней и залом. Мастера будут месить тесто, нарезать ингредиенты для пиццы и отправлять заготовку в печь. Тимофей делится, что настоящая пицца должна готовиться в дровяной печи. К сожалению, поставить такой агрегат в кафе невозможно по технике безопасности, и его заменяет современный электрический аналог.
В кафе не курят. Тимофей уверен, что тут должно пахнуть тем, что вызывает аппетит, но никак не сигаретным дымом. Хочешь покурить — на крыльце стоит лавочка с видом на ул. Богдановича.
В кафе 100 посадочных мест. Летняя терраса откроется в следующем сезоне и сможет вместить порядка 50 человек. В банкетном зале на 12 человек можно проводить небольшие торжества. Возможно, по выходным дням зал будет превращаться в детскую площадку с аниматорами, где родители смогут оставлять своих чад.
— Средний посетитель кафе и ресторанов ограничен в выборе. Не хватает простых и понятных заведений, где человек не будет угадывать, что кроется за замысловатым названием блюда. Конечно, хочется, чтобы ценник был ниже. В кафе «#Тепло» и не дешево, и не дорого. Все честно: за не самую низкую цену мы предлагаем качественную еду и большие порции.
В меню миксованы разные кухни, но четче всего прослеживается итальянская линия: пицца, паста. Тимофей признается, что без бестселлеров в ресторанном бизнесе не обойтись, поэтому в меню много классических позиций — салат «Цезарь», «Тартар», карпаччо. Несмотря на то, что все ими уже наелись, подобные блюда востребованы.
Часть ингредиентов для пиццы поступает из Италии. Секрет пиццы — в тесте и, конечно, в руках мастера. Несмотря на то, что все повара — белорусские ребята, национальное итальянское блюдо готовить они умеют с итальянской сноровкой.
Коктейльная карта предлагает популярные и авторские алкогольные, а также теплые коктейли стоимостью в среднем 75 тыс. белорусских рублей. Среди безалкогольных напитков — различные фреши, милкшейки. Скоро начнут варить домашние компоты, делать лимонады, смузи, холодный чай.
Обращаем внимание на очень уж скромную десертную карту, в которой всего три позиции: тирамису, чизкейк и яблочный штрудель. Эти три десерта в разных вариациях предлагаются чуть ли не в каждом столичном кафе. Тимофей уверен, что эксперименты — это замечательно, и они не заставят себя долго ждать, но пока гости смогут получить то, в чем команда кафе «#Тепло» уверена на 101%.
Кафе «Тепло» работает с 9:00 до 23:00. Утром будут предлагаться недорогие завтраки: омлет, яичница, каша, блинчики, сырники и многое другое. Со следующей недели в обеденное время, с 12:00 до 16:00, начнут подавать бизнес-ланчи. Спустя некоторое время заработает доставка по близлежащему району, а затем, возможно, и по всему Минску.
